喝瘦 : 越喝越瘦的神奇蔬果汁

减肥瘦身是爱美人士永远的目标和理想。然而，运动减肥见效缓慢并且难以坚持；节食减肥会给身体带来损害并且会反弹；药物减肥存在安全隐患；手术减肥成本又太高……本书为你带来的神奇蔬果汁，会让你越喝越瘦，带你开始健康减肥的新纪元。

《喝瘦 : 越喝越瘦的神奇蔬果汁》共介绍了280余种鲜榨蔬果汁的制作方法，均简单易懂，便于家庭制作。并从助消化、排宿便，清热利尿、排毒，加速燃烧脂肪，防止水肿，减少吸收这5个方面，带你逐步实现健康瘦身的理想。最后，我们还安排了一系列能够增强体质、提高免疫力的蔬果汁，不仅可以在你减肥瘦身的同时为你提供必要的营养物质，还具有一定的保健功效，能够防治一些慢性疾病和常见小毛病，可谓一举多得！

曹军，云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床；在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。

孙平，长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。

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人体肥胖的秘密
蔬果汁的神奇功效
蔬果的四性、五味及五色
如何切削蔬果
自制蔬果汁的常用工具
自制蔬果汁的注意事项
01助消化、排宿便，让身体轻盈又健康
苹果白菜汁
香瓜桃汁
草莓菜花汁
香瓜酸奶汁
猕猴桃梨汁
草莓芥菜香瓜汁
葡萄菜花梨汁
鳄梨水蜜桃汁
草莓葡萄柚汁
葡芹菠萝汁
南瓜椰奶汁
苦瓜蜂蜜生姜汁
木瓜牛奶蜜汁
苹果香蕉梨汁
菠萝果菜汁
紫苏菠萝酸蜜汁
苹果桃汁
柠檬葡萄柚汁
木瓜香蕉牛奶
西红柿芒果柚汁
苹莓果菜汁
卷心菜蜜瓜汁
草莓蜜桃菠萝汁
西红柿牛奶蜜汁
猕猴桃葡萄汁
猕猴桃柳橙汁
卷心菜橘子汁
草莓柠檬梨汁
芒果飘雪冷饮
土豆莲藕汁
胡萝卜酸奶汁
木瓜紫甘蓝鲜奶汁
酸奶梨汁
火龙果蜂蜜汁
葡萄柚苹果汁
小黄瓜乳酸汁
鲜橙银耳汁
香蕉菠萝西红柿汁
茼蒿菠萝汁
苹果香蕉柠檬汁
苹果菠萝柠檬汁
雪梨菠萝汁
香蕉燕麦牛奶汁
香蕉酸奶柠檬汁
番石榴什锦果汁
樱桃酸奶汁
芹菜芦笋汁
苦瓜汁
芦笋西红柿汁
西红柿胡萝卜汁
红薯苹果葡萄汁
番石榴西芹汁
木瓜红薯汁
牛蒡苹果蜜汁
双萝卜牛蒡汁
芝麻红薯黄豆奶
牛蒡薏米番石榴汁
草莓果菜汁
芹菜胡萝卜汁
苹果牛奶汁
苦瓜柳橙苹果汁
苹果西蓝花汁
木瓜柳橙豆浆汁
02清热利尿，将排毒进行到底
土豆胡萝卜汁
苹果西芹柠檬汁
芒果柠檬汁
香蕉苹果汁
芒果茭白牛奶汁
柠檬柳橙香瓜汁
苹果芥菜汁
清爽柳橙蜜汁
苹果油菜汁
苹果白菜柠檬汁
草莓芹菜芒果汁
西瓜香蕉蜜汁
西红柿芹菜汁
菠萝芹菜蜜汁
黄瓜柠檬蜜汁
葡萄菠萝蜜奶
玫瑰黄瓜饮
芒果橘子奶
草莓葡萄汁
葡萄哈密牛奶汁
西瓜西红柿汁
草莓双笋汁
香瓜蔬菜蜜汁
苹果西红柿酸奶汁
西红柿山楂蜜汁
黑豆养生汁
橘芹西蓝花汁
黄芪李子果奶
茼蒿菠萝柠檬汁
菠萝蔬菜蜜汁
木瓜菠萝汁
小黄瓜苹果柳橙汁
葡萄柚芹菜芦笋汁
芦笋苦瓜汁
茼蒿卷心菜菠萝汁
西瓜皮菠萝牛奶汁
哈密瓜木瓜汁
冬瓜生姜汁
西瓜苦瓜汁
草莓蜜桃苹果汁
樱桃草莓汁
西红柿芹菜酸奶汁
芦笋苹果汁
南瓜百合梨汁
黄瓜苹果菠萝汁
胡萝卜柳橙汁
双芹菠菜汁
黄瓜生菜冬瓜汁
牛蒡芹菜汁
土豆胡萝卜柠檬汁
南瓜香蕉牛奶
菠萝山药枸杞蜜汁
山药橘子苹果汁
柠檬青甜椒柚子汁
葡萄牛蒡梨汁
柠檬牛蒡柚子汁
柠檬芥菜蜜柑汁
葡萄芜菁梨汁
葡萄萝卜贡梨汁
葡萄冬瓜香蕉汁
草莓虎耳草菠萝汁
芭蕉生菜西芹汁
橘子姜蜜汁
03消脂瘦身，让脂肪没有藏身之地
蜂蜜枇杷果汁
麦片木瓜奶昔
草莓柳橙蜜汁
黄瓜苹果汁
苹果柠檬汁
苹果酸奶蜜汁
山药苹果酸奶汁
香蕉苦瓜苹果汁
哈密瓜柳橙汁
甜椒西芹苹果汁
胡萝卜苹果汁
芝麻蜂蜜豆浆
芦荟柠檬果汁
橘子蜂蜜豆浆
苹果西红柿汁
甜椒菠萝葡萄柚汁
生菜菠萝汁
洋葱菠萝猕猴桃汁
葡萄柚杨梅汁
木瓜牛奶汁
冬瓜香蕉酸奶汁
香蕉无花果汁
贡梨柠檬酸奶汁
贡梨双果汁
雪梨汁
葡萄菠萝杏汁
香蕉蜜柑汁
西瓜柳橙蜂蜜汁
西瓜柠檬蜂蜜汁
葡萄苹果汁
草莓酸奶汁
草莓水蜜桃汁
柳橙苹果雪梨汁
柳橙油桃饮
木瓜牛奶蛋汁
李子牛奶蜜饮
葡萄柚菠萝汁
西红柿蜂蜜汁
胡萝卜蔬菜汁
胡萝卜草莓汁
卷心菜西红柿汁
胡萝卜卷心菜汁
胡萝卜生菜苹果汁
04防止水肿，摆脱“虚胖”烦恼
苹果四蔬汁
西红柿酸奶汁
木瓜哈密瓜牛奶
冬瓜蜂蜜汁
苹果菠萝汁
冬瓜苹果柠檬汁
小黄瓜冬瓜汁
李子蛋蜜奶
西瓜汁
西瓜小黄瓜汁
香瓜芹菜苹果汁
鳄梨香瓜汁
小黄瓜柳橙汁
圣女果芒果汁
西瓜菠萝柠檬汁
莲雾汁
苹果西芹芦笋汁
香蕉西瓜汁
苹果苦瓜芦笋汁
西瓜皮莲藕汁
芹菜香蕉酸奶汁
小黄瓜蜜梨汁
西瓜菠萝牛奶蜜
05减少吸收，塑造完美曲线
葡萄西芹酸奶汁
香瓜苹果柠檬汁
胡萝卜水果汁
仙人掌葡芒汁
绿茶苹果酸奶汁
番石榴西红柿汁
芹菜苹果汁
葡萄柚绿茶汁
芦荟苹果蜜
红薯叶番石榴汁
柚子苹果汁
西红柿黄瓜汁
猕猴桃双菜汁
苹果汁
苹果蓝莓汁
苹果葡奶汁
梨柚汁
香蕉蜜茶汁
柠檬汁
西红柿汁
哈密瓜橘子汁
卷心菜水蜜桃汁
菠萝西红柿汁
06增强体质，瘦得健康又美丽
橘子酸奶汁
胡萝卜橘子牛奶
苹萝桑葚蜜汁
芒果哈密瓜牛奶
甜椒柠檬果汁
蜜枣黄豆牛奶
胡萝卜苹果橘汁
柚子白萝卜蜜汁
葡萄胡萝卜汁
胡萝卜梨汁
香蕉哈密瓜牛奶
沙田柚汁
苹茄双菜酸奶汁
西红柿生菜汁
西红柿柚子酸奶
葡萄胡萝卜酸奶
橘子柳蜜汁
南瓜柳橙牛奶
菠菜牛奶汁
葡萄卷心菜汁
胡萝卜山竹汁
木瓜苹果汁
小白菜苹果牛奶
葡萄香蕉蜜奶
鳄梨牛奶
杏桃牛奶
芒果橘子蛋蜜奶
猕猴桃葡萄柚汁
葡萄柚柳橙汁
红黄甜椒汁
菠菜汁
西蓝花鳄梨汁
紫甘蓝橘子汁
西红柿芹菜蜜汁
芝麻香蕉菠萝汁
黑豆蜜汁
猕猴桃菠萝汁
香瓜牛奶汁
菠萝百香果汁
西蓝花胡萝卜汁
猕猴桃薄荷汁
哈密瓜奶蜜汁
沙田柚菠萝汁
芒果蜂蜜酸奶
荔枝酸奶
甜椒双菜汁
黄瓜西瓜芹菜汁
甘蔗蔬菜汁
卷心菜胡萝卜汁
莲藕胡萝卜汁
卷心菜土豆汁
双菜胡萝卜汁
白萝卜芹菜汁
油菜芹菜汁
莲藕柿子汁
白萝卜生姜汁
参须蜜奶
南瓜豆浆汁
胡萝卜柑橘汁
蔬菜柠檬汁
樱桃柠檬酸奶汁
莲藕菠萝芒果汁
莲藕苹果柠檬汁
西芹菠萝蜜奶
秋葵汁
柠檬苹果薄荷汁
油菜李子汁
荸荠山药酸奶汁
葡萄柚黄瓜汁
木瓜莴笋汁
蜂蜜苋菜果汁
胡萝卜红薯西芹汁
菠菜黑芝麻牛奶汁
附录一：蔬果汁中的蔬菜图鉴
附录二：蔬果汁中的水果图鉴
附录三：蔬果汁中的其他材料图鉴

苹果白菜汁
原料
苹果........................................................1个
白菜....................................................100克
柠檬........................................................半个
水...................................................200毫升
冰块适量
做法
1.将苹果洗净，去核，切块；白菜洗净，卷成卷；柠檬洗净，连皮切成3块。
2.先将带皮的柠檬用榨汁机压榨成汁；然后再放入白菜、苹果和水，一起压榨成汁。
3.在榨好的蔬果汁中加入冰块，最后依个人口味调味即可。
功效解读
白菜具有利大小便的功效；苹果有健胃消食的功效。此款蔬果汁既可助消化，还可缓解便秘。在饮用时，还可依个人口味和喜好，加入盐或蜂蜜调味。
制作时间：6分钟
制作成本：5元
香瓜桃汁
原料
桃、香瓜、柠檬...................................各1个
水...................................................200毫升
冰块适量
做法
1.将桃洗净，去皮、去核，切块；香瓜去皮，切块；柠檬洗净，切片。
2.将桃、香瓜、柠檬、水一同放进榨汁机中榨出果汁。
3.将果汁倒入杯中，加入适量冰块即可。
功效解读
此款蔬果汁不仅具有缓解便秘的功效，还能改善肾病、心脏病，同时还有利尿的功效。在饮用时，还可依个人口味和喜好，加入适量盐或蜂蜜调味。
制作时间：5分钟
制作成本：6元
草莓菜花汁
原料
草莓......................................................20克
香瓜........................................................1个
菜花......................................................80克
柠檬........................................................半个
冰块适量
做法
1.将草莓洗净，去蒂；香瓜削皮，切块；菜花洗净，切块；柠檬洗净，切片。
2.先将草莓和香瓜压榨成汁，再放菜花榨汁，最后加入柠檬榨汁。
3.榨成汁后倒入杯中，再加入适量冰块即可。
功效解读
草莓富含多种营养成分，能改善食欲不振、小便短赤等症状；菜花是十字花科蔬菜，具有清热解渴、利尿通便的功效。此款蔬果汁不仅有助排便，还可改善不良情绪。
制作时间：12分钟
制作成本：10元
香瓜酸奶汁
原料
香瓜....................................................100克
酸奶.................................................150毫升
蜂蜜适量
做法
1.将香瓜洗干净，去皮后切成小块，放入榨汁机中榨成汁。
2.将榨好的香瓜汁倒入杯中，再加入酸奶和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
功效解读
酸奶能够帮助消化、促进食欲，加强胃肠蠕动，提高机体代谢功能；与香瓜汁混合饮用，酸甜可口。此款蔬果汁具有利尿的功效，对改善便秘症状亦有很好的效果。
制作时间：6分钟
制作成本：7元
猕猴桃梨汁
原料
猕猴桃、梨、柠檬................................各1个
冰块适量
做法
1.将猕猴桃去皮后切成3块；梨洗净，去皮、去核，切成小块；柠檬洗净，切成片。
2.将梨、猕猴桃、柠檬一起放入榨汁机内榨成果汁。
3.将果汁倒入杯中，再加入适量冰块即可。
功效解读
猕猴桃营养丰富，能有效改善消化不良等症状；梨富含水分，能濡润肠道，对大便燥结症状有一定改善作用。此外，此款蔬果汁保留了猕猴桃和梨的原味，口感很好。
制作时间：6分钟
制作成本：8元
草莓芥菜香瓜汁
原料
草莓......................................................20克
芥菜......................................................50克
香瓜........................................................1个
柠檬........................................................半个
冰块、盐各适量
做法
1.将草莓洗净，去蒂；芥菜洗净，切开根和叶；香瓜洗净，去皮去籽，切块；柠檬洗净，切片。
2.先将草莓、香瓜、柠檬、芥菜的根一起放入榨汁机，再把芥菜的叶子折弯后放入，榨成汁即可。
3.依个人口味放入冰块及盐调味即可。
功效解读
草莓能够促进胃肠蠕动；芥菜具有开胃、消食的功效。此款蔬果汁营养丰富，能够缓解便秘，改善胃肠功能等。
制作时间：7分钟
制作成本：9元
葡萄菜花梨汁
原料
葡萄....................................................150克
菜花......................................................50克
梨、柠檬.............................................各半个
冰块适量
做法
1.将葡萄洗净，去皮去籽；菜花洗净，切小块；梨洗净，去核，切小块；柠檬洗净，切片。
2.先将柠檬榨汁备用。
3.将葡萄、菜花、梨按顺序地放入榨汁机内榨成汁。
4.往蔬果汁中加入柠檬汁和冰块搅匀即可。
功效解读
葡萄具有健胃益气的功效；菜花易消化，能够利尿通便；梨酥脆多汁，具有生津止渴、宽肠利尿的作用。此款蔬果汁含有多种营养成分，能有效缓解便秘症状。
制作时间：12分钟
制作成本：8元
鳄梨水蜜桃汁
原料
鳄梨、水蜜桃.......................................各1个
柠檬........................................................半个
牛奶适量
做法
1.将鳄梨和水蜜桃均洗净，去皮去核，切块；柠檬洗净，切成小片。
2.将鳄梨、水蜜桃、柠檬片一同放入榨汁机内榨汁。
3.将榨好的果汁倒入搅拌机中，加入牛奶，搅匀即可。
功效解读
鳄梨含有大量的酶，有健胃、清肠的作用；水蜜桃肉甜汁多，能够除水气、消肿满，有利尿通淋的功效；牛奶能够补益脾胃、生津润肠。此饮适合便秘患者饮用。
制作时间：5分钟
制作成本：7元
草莓葡萄柚汁
原料
草莓.......................................................30克
韭菜.......................................................50克
菠萝.....................................................100克
葡萄柚、柠檬.......................................各半个
冰块适量
做法
1.草莓洗净，去蒂；菠萝去皮，切块；葡萄柚去皮、去瓤与籽；柠檬洗净，切片；韭菜洗净备用。
2.先将草莓、菠萝、葡萄柚、柠檬放入榨汁机榨汁；然后再将韭菜折弯，放入榨汁机内榨汁。
3.最后，将韭菜汁与榨好的果汁混合，再加入适量冰块即可。
功效解读
韭菜被称为“洗肠草”，具有润肠通便的功效；草莓和菠萝富含维生素C，有解毒的作用。此款蔬果汁能够有效改善便秘症状。
制作时间：10分钟
制作成本：10元
葡芹菠萝汁
原料
葡萄、菠萝.......................................各100克
西芹.......................................................60克
柠檬.........................................................半个
冰块适量
做法
1.将葡萄洗净，去皮、去籽；菠萝去皮，切块；柠檬洗净，切片；西芹洗净，切段。
2.将葡萄、西芹、菠萝、柠檬一起放入榨汁机中榨汁。
3.在榨好的蔬果汁中加入适量冰块即可。
功效解读
西芹、菠萝富含粗纤维，能够吸附肠道内的垃圾，并促进肠道蠕动，进而有效地防止便秘的发生；葡萄具有健胃益气的功效。此款蔬果汁能改善肠胃功能，此外还可以缓解高血压。
制作时间：8分钟
制作成本：8元
南瓜椰奶汁
原料
南瓜....................................................100克
椰奶..................................................50毫升
红糖.....................................................2汤匙
水...................................................350毫升
做法
1.将南瓜去皮，切成丝，用水煮熟后捞起沥干，备用。
2.将南瓜丝、椰奶和红糖放入搅拌机内，加入水搅打成汁即可。
功效解读
南瓜富含胡萝卜素和维生素C，具有健脾益胃的功效，能够促进肠胃蠕动，帮助食物消化；其富含的果胶能够保护胃肠道黏膜。此款蔬果汁适合便秘患者长期饮用。
制作时间：12分钟
制作成本：6元
苦瓜蜂蜜生姜汁
原料
苦瓜........................................................1根
柠檬........................................................半个
生姜........................................................7克
蜂蜜、冰块各适量
做法
1.将苦瓜洗净，对切为二，去籽，切小块备用；柠檬去皮，切小块；生姜洗净，切片。
2.将苦瓜、生姜、柠檬按顺序放进榨汁机中榨汁，最后加入蜂蜜调匀。
3.将调好的蔬果汁倒入杯中，加入冰块即可。
功效解读
苦瓜营养丰富，含有各种维生素，能够促进人体的新陈代谢；苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲、健脾开胃。此款蔬果汁能够促进消化、有助排便。
制作时间：5分钟
制作成本：6元
……

健康又瘦身的神奇蔬果汁
减肥瘦身是爱美人士永远的目标和理想。然而，运动减肥见效缓慢并且难以坚持；节食减肥会给身体带来损害并且会反弹；药物减肥存在安全隐患；手术减肥成本又太高……本书为你带来的神奇蔬果汁，会让你越喝越瘦，带你开始健康减肥的新纪元。每种蔬菜和水果都有各自独特的营养价值，有的富含人体必需的各种维生素；有的能为人体提供充足的矿物质；有的含有丰富的膳食纤维，能使人产生饱腹感并降低肠胃对油脂的吸收；有的则富含热量，能够替代主食提供人体所需的能量。但是，单一食用某一种蔬果，不仅味道欠佳，而且营养单调。蔬果汁，就是用蔬菜和水果混搭榨汁而成的健康饮品。蔬果汁具有对人体有益的多重功效，减肥瘦身就是其中最重要的一项。尤为可贵的是，蔬果汁不仅可以让你的身体瘦下来，而且还能为你提供均衡的营养，不至造成身体的营养不良。
本书共介绍了280余种鲜榨蔬果汁的制作方法，均简单易懂，便于家庭制作。并从助消化、排宿便，清热利尿、排毒，加速燃烧脂肪，防止水肿，减少吸收这5个方面，带你逐步实现健康瘦身的理想。最后，我们还安排了一系列能够增强体质、提高免疫力的蔬果汁，不仅可以在你减肥瘦身的同时为你提供必要的营养物质，还具有一定的保健功效，能够防治一些慢性疾病和常见小毛病，可谓一举多得！在繁忙的工作之余，为自己榨一杯蔬果汁舒缓压力；在闲暇的假日午后，为家人榨一杯蔬果汁表达爱意；只需几分钟，一杯营养丰富而又瘦身美容的蔬果汁就能产生，为你的生活带来鲜亮的色彩，让你的生命活色生香，有滋有味。