芳香疗法大百科

☆ 作者派翠西亚·戴维斯是英国芳香疗法界的先驱，是国际芳香疗法治疗师协会（IFA）的发起人之一，创办了伦敦芳香疗法学校（LSA)，启发了无数个芳疗初学者。
☆《芳香疗法大百科》英文版出版于1988年，是在芳香疗法界是起到承前启后作用的最重要的一本书。经过一个世纪的碰撞与沉淀，不仅帮助读者在使用精油前对各种精油知识有一个广泛的了解，更引领读者在使用精油后加深了对他们的认识与感知。
☆《芳香疗法大百科》是国内首屈一指的芳疗师纷纷推荐，是金韵蓉、温佑君、赵沛萱国内芳疗大师的书架上必不可少的工具书。全世界所有学习芳香疗法的学生们几乎人手一册、奉为圭臬的教科书。
☆《芳香疗法大百科》在台湾出版繁体版时，已有台湾芳香疗法界芳疗大师——温佑君审订，而这次在大陆出版简体版之际，又特别邀请芙葳芳香学院校长、阿芙品牌首席培训顾问——赵沛萱重新严格审订。

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《芳香疗法大百科》是关于芳香疗法的最经典著作，内容涉及芳香疗法的方方面面。书中收录了关于精油、精油运用方法、化学成分、疾病以及相关症状等6大方面，共收录了400多个条目，是至今内容最全面的芳香疗法图书。这本书原本就是作者为她的学生们而写，所以笔调自然多了些师者的谆谆教导，以及传道、授业、解惑的热情与使命感。即使是不懂芳疗为何物的读者，读来也会为之动容。在这样的基调下，作者在书中大量运用她自己的临床经验来介绍各种精油的用法，不仅增强读者用油的信心，也使读者与这些陌生的药草拉近了距离。
《芳香疗法大百科》巧妙地选用了归类与按字母排序的词典体裁，读者能根据不同需求，寻找相关讯息。

派翠西亚·戴维斯，英国芳香疗法界的先驱，是国际芳香疗法治疗师协会（IFA）的发起人之一，创办了伦敦芳香疗法学校（LSA),启发了无数个芳疗初学者。派翠西亚·戴维斯大师在专业芳香疗法界的崇高学术地位。
派翠西亚·戴维斯开宗明义便指出：“如果没有手，就不会出现芳香疗法了。”她的意思是，一个芳疗师只有具备了同情与博爱，双手才会产生治愈力（healing power），也只有这样的手才能活化精油，为患者带来温暖与生机。换句话说，她最看重的还是人对自我的觉察以及民胞物与的情怀。派翠西亚这句简洁有力的感言，恰好可以与摩利夫人的名言互相辉映：“不管医生用什么来帮助我们，是精油、蜂王浆、活细胞、还是普鲁卡因，唯有人的意志才是最有力的健康之钥……”派翠西亚在“苦恼、悲伤”单元里，更明确地指出：“有时在芳香疗法的书籍中，可以看到某些精油可以消除苦恼的叙述，但我认为，芳疗师充满爱心的照顾，要比精油的功效重要得多。”只有采用这种态度，我们才不会为物所役，精油才能发挥较大的功效。

派翠西亚·戴维斯（Patricia Davis）大师于1988 年首次出版的《芳香疗法大百科》，至今还在我家书房的书架上占据着最重要的位置，而且这是全世界所有学习芳香疗法的学生们几乎人手一册、奉为圭臬的教科书，可见派翠西亚·戴维斯大师在专业芳香疗法界的崇高学术地位。
——金韵蓉

对派翠西亚·戴维斯大师而言，芳香疗法是通往具有感知力的生活的一条道路，你可以选择其他的道路，只不过这是景致最秀丽的一条。相信本书也能为每一位向往有感知力生活的读者铺路。
——温佑君

《芳香疗法大百科》理论扎实、有深度，这本书不仅谈精油，还从精油的一些细枝末节阐述精油的应用，对进一步了解芳香疗法很有好处，是一本真正意义上的“大百科”。
——牛尔

《芳香疗法大百科》是我早期还是芳疗初学者时就有幸接触到的教材。即使今天，我已是芳疗讲师讲授芳疗课程，备课期间，有一些专业细节不能确认的时候，还会翻看《芳香疗法大百科》。这是一本入门书，也是一本工具书。
——赵沛萱

审订者序
作者序
芳香疗法简介
第一章 精油、植物油、纯露、浸泡油
（按英文字母序排列）
欧白芷（Angelica）
洋茴香（Aniseed）
山金车（Arnica）
罗勒（Basil）
安息香（Benzoin）
佛手柑（Bergamot）
桦木（Birch）47
桦木芽（Birch Bud）
白千层（Cajeput）
洋甘菊（Camomiles）
豆蔻（Cardamon／Cardamom）
胡萝卜（Carrot）
大西洋雪松（Cedarwood）
芹菜（Celery）
肉桂（Cinnamon）
香茅（Citronella）
快乐鼠尾草（Clary Sage）
丁香（Clove）
聚合草（Comfrey）
芫荽（Coriander）
小茴香（Cumin）
丝柏（Cypress）
南非钩麻（Devil's Claw）
紫锥花（Echinacea）
榄香脂（Elemi）
尤加利（Eucalyptus）
月见草油（Evening Primrose Oil）
甜茴香（Fennel）
乳香（Frankincense）
白松香（Galbanum）
大蒜（Garlic）
天竺葵（Geranium）
姜（Ginger）
葡萄柚（Grapefruit）
永久花（Helichrysum）
芳樟（Ho-Leaf／Ho-Wood）
牛膝草（Hyssop）
土木香（Inula）
茉莉（Jasmine）
杜松（Juniper）
醒目薰衣草（Lavandin）
薰衣草（Lavender）
头状薰衣草（Lavender, Stoechas）
柠檬（Lemon）
柠檬香茅（Lemongrass）
山鸡椒（Litsea Cubeba／May Chang）
桔（Mandarin）
松红梅（Manuka）
金盏花（Marigold）
马郁兰（Marjoram）
绣线菊（Meadowsweet）
香蜂草（Melissa）
金合欢（Mimosa）
艾草（Mugwort）
没药（Myrrh）
香桃木（Myrtle）
苦橙花（Neroli）
绿花白千层（Niaouli）
肉豆蔻（Nutmeg）
甜橙（Orange）
苦橙花纯露（Orange-Flower Water）
牛至（Oregano）
玫瑰草（Palmarosa）
欧芹（Parsley）
广藿香（Patchouli）
黑胡椒（Pepper, Black）
欧薄荷（Peppermint）
苦橙叶（Petitgrain）
玉桂子（Pimento）
针松（Pine）
桉油樟（Ravensara）
玫瑰（Rose）
玫瑰果油（Rosehip）
迷迭香（Rosemary）
玫瑰纯露（Rose Water）
花梨木（Rosewood）
鼠尾草（Sage）
檀香（Sandalwood）
穗花薰衣草（Spike Lavender）
穗甘松（Spikenard）
圣约翰草（St. John's Wort）
万寿菊（Tagetes）
侧柏（Thuja）
百里香（Thyme）
茶树（Ti-Tree／Tea-Tree）
柠檬马鞭草（Verbena）
岩兰草（Vetivert）
紫罗兰叶（Violet Leaf）
依兰依兰（Ylang-Ylang）
第二章 精油相关名词
（按英文字母序排列）
原精（Absolute）
熏灯（Burner）
基础油（Carrier Oil）
化学类型（Chemotype）
凝香体（Concrete）
香豆素（Coumarins）
稀释（Dilutions）
蒸馏（Distillation）
脂吸法（Enfleurage）
精质（Essences）
精油（Essential Oils）
压榨法（Expression）
萃取法（Extraction）
危险精油（Hazardous Oils）
纯露（Hydrolat／Hydrosol）
浸泡油（Infused Oils）
浸软（Maceration）
人工合成的自然油（Nature-Identical Oil）
滤蒸（Percolation）
光敏性（Photosensitisation）
品质（Quality）
用量（Quantities）
镇定精油（Sedative Oils）
刺激皮肤（Skin Irritation）
皮肤敏感（Skin Sensitisation）
合成油（Synthetic Oils）
毒性（Toxicity）
挥发性（Volatility）
第三章 化学成分及激素
（按英文字母序排列）
酸（Acid）
醇类（Alcohols）
醛类（Aldehydes）
酯类（Esters）
γ-亚麻油酸（Gamma Linoleic Acid）
组织胺（Histamine）
激素（Hormones）
酮类（Ketone）
单萜烯类（Monoterpenes）
动情激素（Oestrogens）
酚类（Phenols）
苯甲醚（Phenyl Methyl Ethers）
倍半萜烯类（Sesquiterpenes）
烯类（Terpenes）
锌（Zinc）
第四章：精油运用法及其它疗法
（按英文字母序排列）
针灸疗法（Acupuncture）
对抗疗法（Allopathy）
抗生素（Antibiotics）
抗忧郁剂（Antidepressants）
解毒剂（Antidote）
催情剂（Aphrodisiacs）
阿输吠陀（Ayurvedic Medicine）
巴赫花精疗法（Bach Flower Remedies）
抑菌剂（Bacteriostatics）
泡澡（Baths）
儿童与芳香疗法（Children and Aromatherapy）
贴敷（Compress）
乳霜（Creams）
除臭剂（Deodorants）
杀菌剂（Disinfectants）
分散剂（Dispersants）
利尿剂（Diuretics）
灌洗（Douches）
古龙水（Eau de Cologne）
足浴（Footbaths）
药草（Herbal Medicine）
整体医学（Holistic Medicine）
顺势疗法（Homoeopathy）
蜂蜜（Honey）
吸入法（Inhalations）
内服精油（Internal Medication）
润肤水（Lotions）
按摩（Massage）
自然疗法（Naturopathy）
整骨疗法（Osteopathy）
香水（Perfume）
植物激素（Phytohormone）
植物疗法（Phytotherapy）
反射疗法（Reflexology）
指压（Shiatsu）
护肤（Skincare）
喷洒（Sprays）
振奋剂（Stimulants）
调节体温（Temperature）
补药，强壮剂（Tonic）
镇定剂（Tranquillisers）
兽医用精油（Veterinary Uses）
区域治疗（Zone Therapy）
第五章 疾病与症状
（按英文字母序排列）
脓疮（Abscesses）
痤疮（俗称粉刺、面疱）（Acne）
成瘾（Addiction）
老化的皮肤（Ageing Skin）
艾滋病（A. I. D. S.）
酒精中毒（Alcoholism）
过敏（Allergy）
脱发症（Alopecia）
神经性厌食症（Anorexia Nervosa）
焦虑（Anxiety）
关节炎（Arthritis）
气喘（Asthma）
足癣（Athlete's Foot）
背痛（Backache）
秃头（Baldness）
出血（Bleeding）
水泡（Blisters）
疔疖（Boils）
支气管炎（Bronchitis）
瘀青（Bruise）
贪食症（Bulimia）
烧伤（Burns）
癌症（Cancer）
念珠菌（Candida）
鼻喉黏膜炎（Catarrh）
蜂窝组织炎（Cellulitis／Cellulite）
水痘（Chickenpox）
分娩（Childbirth）
感冒（Colds）
便秘（Constipation）
接触型传染病（Contagious Disease）
康复疗养期（Convalescence）
咳嗽（Coughs）
皮肤裂伤（Cracked Skin）
囊性纤维变性（Cystic Fibrosis）
膀胱炎（Cystitis）
干燥的皮肤（Dehydrated Skin）
沮丧（Depression）
皮肤炎（Dermatitis）
腹泻（Diarrhoea）
干性皮肤（Dry Skin）
湿疹（Eczema）
流行病（Epidemics）
癫痫症（Epilepsy）
眼睛疾病（Eyes）
昏厥（Fainting）
疲倦（Fatigue）
足部（Feet）
发烧（Fever）
胃肠胀气（Flatulence）
性冷感症（Frigidity）
胆结石（Gallstones）
齿龈炎（Gingivitis）
痛风（Gout）
苦恼、悲伤（Grief）
痔疮（Haemorrhoids）
头发（Hair）
手（Hands）
花粉热（Hay Fever）
头痛（Headaches）
心脏（Heart）
疱疹（Herpes）
艾滋病毒（人类免疫不全症病毒）（H.I.V.）
高血压（Hypertension／High Blood Pressure）
低血压（Hypotension／Low Blood Pressure）
歇斯底里症（Hysteria）
免疫系统（Immune System）
阳痿（Impotence）
消化不良（Indigestion）
传染性疾病（Infectious Illnesses）
发炎（Inflammation）
流行性感冒（Influenza）
受伤（Injuries）
失眠（Insomnia）
发痒（Itching）
黄疸（Jaundice）
嫉妒（Jealousy）
肾脏（Kidneys）
喉头炎（Laryngitis）
白带（Leucorrhoea）
虱子（Lice）
肝脏（Liver）
失去食欲（Loss of Appetite）
肺脏（Lungs）
淋巴液／淋巴系统（Lymph/Lymphatic System）
病毒感染后疲倦症（M. E.）
麻疹（Measles）
更年期（Menopause）
月经（Menstruation）
心理倦怠（Mental Fatigue）
偏头痛（Migraine）
口腔溃疡（Mouth Ulcers）
肌肉（Muscles）
肾脏炎（Nephritis）
神经（Nerv）
神经系统（The Nervous System）
神经痛（Neuralgia）
鼻子（Nose）
流鼻血（Nosebleeds）
肥胖（Obesity）
水肿（Oedema）
油性肌肤（Oily Skin）
耳炎（Otitis）
心悸（Palpitaions）
瘟疫（Plague）
肺炎（Pneumonia）
怀孕（Pregnancy）
经前症候群（Pre-Menstrual Tension）
搔痒（Pruritis）
牛皮癣（Psoriasis）
心身症（Psychosomatic Illness）
肾盂炎（Pyelitis）
齿槽脓漏（Pyorrhoea）
脓性扁桃腺炎（Quinsy）
放射线（Radiation）
回春（Rejuvenation）
放松（Relaxation）
反复性拉伤（Repetitive Strain Injury, R. S. I.）
呼吸系统（Respiratory System）
风湿症（Rheumatism）
金钱癣（Ringworm）
疥癣（Scabies）
猩红热（Scarlet Fever）
坐骨神经痛（Sciatica）
季节性情绪失调症（Seasonal Affective Disorder, S. A. D.）
皮脂（Sebum）
敏感性肌肤（Sensitive Skin）
震惊，休克（Shock）
鼻窦炎（Sinusitis）
皮肤（Skin）
喉咙痛（Sore Throat）
痉挛（Spasm）
扭伤（Sprains）
不孕症（Sterility）
胃脏（Stomach）
压力（Stress）
妊娠纹（Stretchmark）
晒伤（Sunburn）
心跳过快（Tachycardia）
长牙（Teething）
腱鞘炎（Tenosynovitis）
微血管扩张（Thread Veins）
鹅口疮（Thrush）
扁桃腺炎（Tonsillitis）
牙痛（Toothache）
尿道炎（Urethritis）
尿酸（Uric Acid）
泌尿管（Urinary Tract）
荨麻疹（Urticaria）
阴道炎（Vaginitis）
静脉曲张（Varicose Veins）
脚底肉疣（Verrucas）
病毒感染（Viral Infections）
呕吐（Vomiting）
疣（Warts）
趾头疽（Whitlow）
百日咳（Whooping Cough）
伤口（Wounds）
皱纹（Wrinkles）
干皮病（Xeroderma）
带状疱疹（Zona）
第六章 其他
（按英文字母序排列）
掺混劣品（Adulteration）
喷雾产生器（Aerosol Generators）
喷雾器（Air spray）
酒精（Alcohol）
食欲（Appetite）
占星学（Astrology）
灵气（Aura）
阿维森纳（Avicenna）
婴儿（Babies）
爱德华?巴赫医师（Dr. Edward Bach）
尼可拉斯?卡尔培波（Culpeper, Nicholas）
蜜蜡（Beeswax）
血压（Blood Pressure）
哺乳（Breast feeding）
循环（Circulation）
占卜（Dowsing）
盖林（Galen）
约翰?吉拉德（John Gerard）
人参（Ginseng）
药草茶（Herb Teas）
希波克拉底（Hippocrates）
匈牙利水（Hungary Water）

角质素（Keratin）
佩?汉力克?林（Per Henrick, Ling）
冥想（Meditation）
记忆（Memory）
牛奶（Milk）
心智（The Mind）
情绪（Moods）
营养（Nutrition）
嗅觉（Smell, Sense of）
伏特加酒（Vodka）
X光（X-rays）
阴／阳（Yin/Yang）
瑜伽（Yoga）
酸奶（Yoghurt）
▲附录A危险的精油
▲附录B精油的主要特性
▲附录C药方和调制法

审定者序
在英语世界的芳香疗法书籍中，有三本书是芳疗师书架上必不可少的，其中之一便是这本书。如果通读完这三本书，我们不但可以了解芳香疗法在英国的发展，也能够更准确地评判这本书的价值。
1977年首先面世的《芳香疗法的艺术》（The Art of Aromatherapy），是战后婴儿潮时期批判科技文明，回归自然的先声，也是让芳香疗法在英国一炮而红的传世之作。我还记得在1997年国际芳疗会议上，该书作者罗伯·蒂塞兰德（Rober Tisserand）在一场讲座中秀出他在70年代初组团演唱时，发如披头士，身若瘦皮猴的留影，使得满座对他格外敬仰的芳疗后辈们惊笑连连。一名披着长发的摇滚青年，摇身一变成为英国芳香疗法之父，足见芳香疗法的流行，实际呼应着西方社会对现代文明的批判式反省。
1988年，派翠西亚·戴维斯写出了这本书，彷佛为80年代的“药草复兴”与“感官复苏”运动做总结。经过一个世代的碰撞与沉淀，本书不仅帮助读者在使用精油前对各种精油知识有一个广泛的了解，更引领读者在使用精油后加深了对它们的认识与感知。我们从派翠西亚对精油安全与精油心灵疗效的详细描写，就可以充分感受到这两个特点。另外，由于巧妙地选用了按字母排序的辞典体裁（其英文书名就叫Aromatherapy An A–Z），不但查阅方便（对中文读者而言，本书依类别归属，并按原书字母排序，使读者能根据不同的需求，寻找相关的讯息），派翠西亚也选录一些较为抽象或较具哲学意蕴的主题，如“灵气”“阴阳”“占星学”“瑜伽”等，而不会显得突兀驳杂。
进入90年代后，由于芳香疗法在英国已形成一种“政治正确”的风尚，芳疗作者的职责不再是启蒙陶冶，而是提供更全面与更多样的用油指南。于是，瓦勒莉·安·沃伍德的《芳香疗法配方宝典》出版了。这类书籍的实用性强，趣味性强，不仅是专业人员极佳的参考工具，一般读者也能轻松阅读。此书的持续畅销是芳疗发展迈入成熟期的里程碑。
如此看来，本书在众多芳疗书籍中，的确居于承先启后的地位。这本书在全球的销量超过20万册，至今仍是各类芳疗著作最常引用的数据来源之一，原因不仅仅是因为其富有历史意义。除了上述的辞典体裁极占优势以外，作者派翠西亚·戴维斯动人的笔触也是关键所在。大部分的芳疗书籍读起来不是像园艺指南加食谱，就是像医药方面的教科书，鲜少有作品像本书一样耐人寻味，可供人反复阅读咀嚼其中的滋味。这倒不是因为派翠西亚特具文采，主要还是她眼界不凡，能带领读者通过精油重新认识自己与周围的世界。
读者若是先了解派翠西亚·戴维斯其人其事，也就不难理解为什么这本书会如此与众不同。派翠西亚·戴维斯与罗伯·蒂塞兰德同为英国芳香疗法界的先驱，两人与芳香疗法结缘，都与法国有关。罗伯·蒂塞兰德有法国血统，所以他能从法语的芳疗文献中汲取养分，他的母亲属于英国最早一批接受欧陆芳疗训练的美容师，师从摩利夫人的嫡传弟子米西琳·艾歇尔。派翠西亚·戴维斯则是在巴黎学芭蕾的时候开始接触芳香疗法，在巴黎带大四个孩子并丰富自己的芳疗学识。她后来成为国际芳香疗法治疗师协会（IFA）的发起人之一，创办了伦敦芳香疗法学校（LSA），启发了无数像我一样的芳疗初学者。其实，这本被奉为圭臬的书，原本就是作者为她的学生们写的，所以读者可以发现很多“身为一个芳疗师”“一个具有整体治疗观念的芳疗师”应如何如何的描述。由于是写给那些选定芳香疗法作为一生事业的学生看的，所以作者的笔调自然多了为师者的谆谆教导，以及传道、授业、解惑的热情与使命感。如此“笔尖常带情感”的风格，即使是不懂芳疗为何物的读者，读来也会为之动容。
遵循这样的基调，派翠西亚在书中大量运用她自己的临床经验来介绍各种精油的用法，不仅增强读者用油的信心，也使读者与这些陌生的药草拉近了距离。此外，派翠西亚的艺术气息（早年曾为芭蕾舞演员，近年退隐乡间专攻绘画）与人道主义关怀（如关注艾滋病、毒瘾等问题），使她笔下的芳香疗法多了几分人文色彩，而不只是另一种头痛医头、脚痛医脚的“奇技淫巧”。我在伦敦芳香疗法学校进修期间，派翠西亚已退隐，但其他老师还是深受这种“人文的芳香疗法”的影响，所以我对书中某些论点也就特别有感受，例如在“手”的专论中，派翠西亚开宗明义便指出：“如果没有手，就不会出现芳香疗法了。”她的意思是，一个芳疗师只有具备了同情与博爱，双手才会产生治愈力（healing power），也只有这样的手才能活化精油，为患者带来温暖与生机。换句话说，她最看重的还是人对自我的觉察以及民胞物与的情怀。派翠西亚这句简洁有力的感言，恰好可以与摩利夫人的名言互相辉映：“不管医生用什么来帮助我们，是精油、蜂王浆、活细胞、还是普鲁卡因，唯有人的意志才是最有力的健康之钥……”派翠西亚在“苦恼、悲伤”单元里，更明确地指出：“有时在芳香疗法的书籍中，可以看到某些精油可以消除苦恼的叙述，但我认为，芳疗师充满爱心的照顾，要比精油的功效重要得多。”只有采用这种态度，我们才不会为物所役，精油才能发挥最大的功效。
虽然本书是我最为欣赏的英语芳疗书籍，也是芳香疗法界所推崇的权威之作，但它还是有些数据方面的瑕疵，使我不能“为贤者讳”。书中的讹误多半都与精油的化学结构有关，这也是普遍存在于英语芳疗书籍中的问题。有关精油成分及其属性的研究，可说是一个日新月异的领域，但英语芳疗作者一般对此涉猎较浅，引用的数据又比较陈旧，难免陷入以讹传讹的窘境中。比如“大西洋雪松”这一条目的最后，派翠西亚警告读者不可在怀孕期间使用，但并未做出任何解释。原因是大西洋雪松精油里含有20%的大西洋酮，而酮类向来都被视为婴儿与孕妇的禁忌。这些英语作者不了解的是，酮类有单萜烯酮与倍半萜烯酮，前者具神经毒性，确实不宜让婴儿与孕妇使用，但倍半萜烯酮毫无毒性，完全不必有所顾忌。有关大西洋雪松的安全性问题，就连大名鼎鼎的法国医生潘威尔也犯了错误，将它列为婴儿与孕妇的禁忌用油，可见隔行如隔山，任何人都有智虑未及之处。有鉴于此，一些德国的生物化学家甚至打算出一本书来纠正这些英语芳疗书籍中的谬误。受限于篇幅与序言的主旨，我无法在此一一罗列书中值得商议之处，只请读者在阅读到精油的成分与毒性时，也应接受其他的意见，并与不同的专业人士多作讨论。
审订本书并为之作序，对我而言是一件具有历史意义的工作。我在伦敦芳香疗法学校接受芳香疗法的启蒙教育，而后又在法国医师与德国生化学者的个别训练课程中不断拓展视野，受后者的影响更为深远。然而，真正让我感受到芳疗之美的，仍是“派翠西亚流”的芳疗理念。对派翠西亚而言，芳香疗法是通往具有感知力的生活的一条道路，你可以选择其他的道路，只不过这是景致最秀丽的一条。相信本书也能为每一位向往有感知力生活的读者铺路。
温佑君
2000年9月