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10分钟全家营养早餐

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서적 요리 / 요리 집에서 만드는 요리법

Jingdong book

10分钟全家营养早餐

Name: 10分钟全家营养早餐
Brand: Jingdong book
SKU: 3139002061
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1、做一顿营养早餐只需10分钟！
早上起不来？所以就吃路边摊？本书提供10种早餐速成，更重视营养，是一切懒人、上班族的贴心食谱
2、彻底改变大多数人不懂早餐营养搭配的粗糙生活方式
本书由专家结合中医养生学、西医营养学的搭配标准，给出了259种营养早餐的科学搭配方案，彻底改变大多数人不懂早餐营养搭配的粗糙生活方式开始，细致到每一天，每一种人，没有比本书更贴心的早餐书了！
3、中医养生学、西医营养学中最实用、最经典的配方
权威专家的专业搭配，您想知道科学养生知识，全在此书
4、给全家人的方案，贴心周到，一个也不少
儿童、女性、老人、孕妇，中西不同口味、四季不同，身体需求不同的家庭成员，都给出了专门的针对性的方案
5、每天10分钟，奇迹改变全家人！
每天坚持按照本书去做，全家人的身心状况都会发生奇迹的改变

Content Description

民间说法“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”一语道出早餐的重要性。那么你的早餐都吃些什么呢？还是根本就是因为早上起不来，早餐不知做什么，不懂早餐营养搭配，所以在路边摊匆匆解决呢？养生专家告诉你，这样吃早餐，不如不吃。
为此，《10分钟全家营养早餐》特别聘请养生堂专家组精挑细选出了259种菜点，在考虑到营养均衡搭配的同时，提供了中西不同、四季不同口味的菜点，还照顾到不同人群的需要，提供了适合老人、儿童、孕妇、常见病患者的早餐方案，并严格控制时间，简易营养方便。
每天只要10分钟，就能为全家人提供均衡而科学的营养，确保一家人的健康，这就是中国好早餐的智慧！

Author Description

养生堂专家组，由来自北京中医药大学中药学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国食品协会的专家教授组成，他们多来自教学和研究领域的最前沿，有着深厚的学术背景和丰富的临床、实践经验。他们在工作之余，致力于养生知识的科普和传播。

Catalogue

第一章中式田园风早餐
中式早餐怎么吃
一周采买食材清单
周一早餐
西葫芦蛋饼
芹菜拌豆干

周二早餐
家常面片汤
腐竹拌双丝

周三早餐
五色粥
奶香玉米饼
凉拌豇豆
周四早餐
黄豆海带棒骨汤
芹菜拌花生仁
周五早餐
红薯粥
西芹虾仁
周六早餐
豆豉肉末炒饭
虾皮紫菜蛋汤
凉拌苦瓜
青椒炒鸡蛋
周日早餐
拌海带丝
苦瓜豆腐汤
五香蚕豆
韭菜合子
梅子山药
第二章中式田园早餐
西式早餐怎么吃
一周采买食材清单
周一早餐
时蔬甜虾沙拉
牛肉酸瓜卷
周二早餐
法式三明治
煎鸡蛋
柠檬蜂蜜水
周三早餐
汉堡包
南瓜羹
水果沙拉
周四早餐
蒜香烤面包
时蔬三文鱼沙拉
周五早餐
奶香咸味吐司
芥蓝沙拉
鲜虾炒蛋
周六早餐
大虾乳酪意粉
香煎火腿芦笋卷
香蒜面包汤
大杏仁蔬菜沙拉
周日早餐
土豆沙拉
柠香煎三文鱼
魔鬼蛋
清炒甜豆
橙汁菠萝汁

第二章特殊人群的早餐
老年人的早餐怎么吃
老年人早餐食谱推荐
南瓜板栗粥
枸杞拌蚕豆
双豆百合粥
甜椒海带丝
紫薯银耳白果羹
油盐拌豆腐
香菜拌松花蛋
奶香麦片粥
青椒炒豆腐皮
南瓜小米粥
套餐：
清炒三丝
绿豆红枣粥
套餐：
拌双耳
西红柿疙瘩汤
套餐：
咸蛋香粥
萝卜缨炒小豆腐
孕妈妈的早餐怎么吃
孕妈妈早餐食谱推荐

枸杞山药粥
青红椒笋丝
皮蛋豆腐
香橙拌苦瓜
凉拌素什锦
红枣花生粥
花生仁拌肚丁
海鲜粥
糖醋鸡蛋
甜酒芸豆
套餐：
鸡蛋阿胶粥
小炒米线
套餐：
煎饺
菠菜猪血汤
麻酱四季豆

套餐：
凉拌金针菇
蚝油生菜
香蕉红枣玉米羹
儿童的早餐怎么吃
三文鱼肉粥
胡萝卜肉末饼
鸡蛋黄瓜面片汤
北极虾寿司
紫薯粥
虾末菜花泥
开心果沙拉
山楂海带丝
猪肝二米粥
菠菜鸡肝面
核桃鲑鱼沙拉
鸡蛋豆腐汤
套餐：
鳕鱼粥
猪肝鸡蛋羹
虾仁炒豌豆
番茄沙拉
套餐：
胡萝卜软饼
虾仁油菜粥
草莓水果酸奶杯

套餐：
火腿寿司
鸡肉沙拉
考生的早餐怎么吃
什锦鸡丝粥
丝瓜虾米蛋汤
肉丝炒乌冬面
四色烫饭
香甜黄瓜玉米粒
鸡蛋灌饼
南瓜麦片粥
香煎西葫芦
套餐：
超能量三明治
鸡丝汤面
套餐：
山药虾仁粥
抹面包片
糖醋黄瓜片

套餐：
红烧牛肉面
咸鸭蛋拌豆腐

“三高”人的早餐怎么吃
葱拌豆
炝拌三丝
红翠拌菜
梅味西红柿
蒜泥茄子
小米红薯粥
银耳鹌鹑蛋
芹菜叶粉丝汤
藕拌黄花菜
排骨汤面

套餐：
山药炒皮蛋
白萝卜菜团子
套餐：
果脯冬瓜
香菇鸡肉粥
套餐：
雪菜豆腐
青菜烫饭
糖尿病患者的早餐怎么吃
西洋参红枣粥
核桃仁拌芹菜
五谷黑白粥
凉拌莴笋丝
紫菜拌白菜心
鸡蛋炒苦瓜
西蓝花炒蟹味菇
虾仁豆腐
山药薏米红枣粥
山药炒甜椒
紫米馒头
枸杞南瓜饭

套餐：
蒜蒸丝瓜
胡萝卜炒里脊

套餐：
青椒豆腐丝
山楂银耳粥
韭菜炒豆芽
套餐：
西米甜瓜粥
尖椒炒鸡蛋
海米拌菠菜

瘦身者的早餐怎么吃
酸奶麦片
冰糖蒸香蕉
豆芽香芹
芹菜炒腐竹
魔芋南瓜汤
香辣黄瓜花生沙拉
丝瓜鸡肉粥
泡菜饼
黑木耳红枣粥
苦瓜炒三菇
番茄西米粥

套餐：
萝卜丝汤
蛋炒饭

套餐：
紫甘蓝粥
香辣黄瓜

套餐：
西芹苹果汁
鲜虾芦笋沙拉
素食人群的早餐怎么吃
家常炒饼
杏仁拌三丁
红油香菇腐竹丝
清炒菜花
燕麦南瓜粥
白菜心拌豆腐丝
炒豆腐干五丁
红豆红薯粥
重庆小拌面
蒜蓉菜心
套餐：
冰糖红枣粥
赛香瓜
套餐：
薯丁炒玉米
绿豆芽拌蛋皮丝

套餐：
松仁燕麦粥
葱爆黑木耳
生菜豆腐汤
第三章家庭四季营养早餐
春季排毒早餐怎么吃
一周采买食材清单

周一早餐
菠菜鸡蛋小米粥
草莓拌黄瓜
周二早餐
萝卜干炒饭
薏仁赤小豆鸡汤
周三早餐
糯米麦粥
生菜肉卷

周四早餐
韭菜糊饼
腐竹鲜贝粥
周五早餐
杂菌炒丝瓜
荞麦蛋汤面

周六早餐
五香鸡翅
凉拌芹菜叶
鸭血豆腐汤
豆干辣炒双韭
家常肉丝炒面

周日早餐
葱油拌面
蔬菜豆皮卷
木耳香葱爆河虾
白菜粉丝豆腐汤
夏季消暑早餐怎么吃
一周采买食材清单

周一早餐
小米绿豆粥
清炒苋菜
虾片黄瓜

周二早餐
猪肝拌黄瓜
子姜炒脆藕

周三早餐
香菇疙瘩汤
凉拌西红柿

周四早餐
果珍脆藕
玉米煎饼

周五早餐
白菜烧三菇
大麦土豆汤

周六早餐
陈皮海带粥
酸辣苦瓜片
葱花饼
花生菠菜

周日早餐
豆腐芹菜粥
茭白炒鸡蛋
秋季去燥早餐怎么吃
一周采买食材清单
周一早餐
黑芝麻汤圆
玉米沙拉
萝卜黑木耳炒韭菜
周二早餐
牛奶黑芝麻粥
蜜汁红薯
话梅橙汁浸草虾

周三早餐
担担面
冰镇马蹄银耳羹
周四早餐
花菇肉片汤
罗汉素烩饭

周五早餐
红薯小窝头
南瓜百合粥
鲜虾蛋沙拉

周六早餐
雪菜冬笋豆腐汤
腌西蓝花
麻酱饼
胡萝卜炒猪肝

周日早餐
菜窝头
板栗核桃粥
雪菜炒黄豆
双椒拌海带
冬季养生早餐怎么吃
一周采买食材清单
周一早餐
鸡丝汤面卧鸡蛋
菠菜拌黑木耳
周二早餐
煎饼果子
胡萝卜牛肉粥

周三早餐
白萝卜枸杞排骨汤
蒸红薯
凉拌老虎菜

周四早餐
姜汁腐竹炖蛋
凉拌胡萝卜丝

周五早餐
牛腩汤面
清炒茼蒿

周六早餐
香菇鸡丝面
番茄炒鸡蛋
洋葱牛肉炒饭
香卤猪肚
周日早餐
锅贴
金钩芹菜
芝麻拌菠菜
玉米糁粥
海鲜粥
冬季养生早餐怎么吃
一周采买食材清单
周一早餐
鸡丝汤面卧鸡蛋
菠菜拌黑木耳
周二早餐
煎饼果子
胡萝卜牛肉粥
周三早餐
白萝卜枸杞排骨汤
蒸红薯
凉拌老虎菜
周四早餐
姜汁腐竹炖蛋
凉拌胡萝卜丝
周五早餐
牛腩汤面
清炒茼蒿
周六早餐
香菇鸡丝面
番茄炒鸡蛋
洋葱牛肉炒饭
香卤猪肚
周日早餐
锅贴
金钩芹菜
芝麻拌菠菜
玉米糁粥
海鲜粥

Book Abstract

中式早餐怎么吃
肉、蛋——为一天提供优质营养
早餐吃一些富含蛋白质的食物，可以缓慢释放能量，使我们的血糖一直保持在较高的水平，可以精力充沛一整天。蛋类与肉类富含优质蛋白质。蛋类中的蛋白质含量约为12.8%，以鸡蛋为例，鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成与合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，是最理想的优质蛋白质。肉类食品包括禽肉、畜肉、内脏及其制品，它们也是优质蛋白质的提供者，因其所含的八种必需氨基酸的含量和比例均接近人体需要，吸收利用率高。
蔬菜——为身体提供充足维生素
蔬菜可提供人体必需的多种维生素和矿物质。早餐新鲜蔬菜的摄入量每人最好保证在100克以上。有蔬菜的早餐可以使膳食食物数量增加而热量不增加，这样不仅餐后血糖升高缓慢而持久，能保证整个上午的工作效率，还不会因为食物的能量过少而很快饥饿，同时蔬菜中所含的充足维生素能保证胃肠道畅通。清粥小菜——清淡可口以清粥小菜为早餐，是以一天健康的饮食的好开端。清粥小菜油脂不高，清淡可口，百吃不厌。可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则可选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，以保证摄取充足的蛋白质。
西式早餐怎么吃
牛奶+面包——补充身体所需的基本能量
西餐以面包为主食，这符合以谷物为主的健康饮食习惯，其作用和我们中国传统早餐的主食相当。面包与牛奶搭配，使早餐中既包含了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。有的人图方便，认为早餐光喝牛奶就可以了。其实这样是不行的，早餐中必须有一定量的淀粉提供热量。如果没有淀粉，人体就会靠分解蛋白质来维持身体热能的消耗，那样蛋白质的营养就得不到充分的利用了。另外，面包最好选全麦面包，可使人的血糖保持稳定，不易出现疲倦、精力不足的情况。
丰盛配餐——多元营养素应有尽有
西餐中常见的早餐配餐有鸡蛋、火腿、果酱、花生酱等，这些食物富含蛋白质，弥补了中式早餐蛋白质不足的缺点。三明治中往往还夹有生菜、西红柿等，这些食物大大丰富了早餐的营养，在三大营养物质的基础上，增加了矿物质、微量元素、维生素等的补充量。此外，黄瓜、萝卜、彩椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易被破坏。
水果——额外的甜点，终生好朋友
比较理想的早餐营养组成是蛋白质充分、低油、含碳水化合物，但糖分不要太多。进餐时吃含有水果的食物，把它当成菜肴的原料，或者作为一道餐后甜点少量食用，都没有问题。需要注意的是，如果用水果替代部分蔬菜，需要注意控制一餐当中的总能量，因为水果比蔬菜能量高一些。
一周采买食材清单
一周早餐最佳搭配
食材类别食材种类
主食类面粉、大米、芝麻烧饼、绿豆、玉米面粉、馒头
果蔬类
西葫芦、芹菜、黄瓜、彩椒、熟玉米粒、胡萝卜、青豆、香菇、豇豆、红薯、水发海带、菠菜、西蓝花、番茄、葡萄、苹果、青椒、洋葱、蒜苗、苦瓜、鲜蚕豆、山药熟食类火腿、酱牛肉
生肉类棒骨、虾仁、瘦猪肉
调味类大葱、生姜、冰糖、蒜、豆豉、虾皮、紫菜
其他
牛奶、高汤、酸奶、豆腐、鸡蛋、豆干、腐竹、花生仁、海米、西梅、话梅、酸梅晶
一周采买食材清单
周一早餐西葫芦蛋饼+大米绿豆粥+芹菜拌豆干+卤鸡蛋
周二早餐家常面片汤+腐竹拌双丝+酱牛肉
周三早餐五色粥+奶香玉米饼+凉拌豇豆
周四早餐芝麻烧饼+黄豆海带棒骨汤+芹菜拌花生仁
周五早餐馒头+红薯粥+西芹虾仁
周六早餐豆豉肉末炒饭+虾皮紫菜蛋汤+凉拌苦瓜+火腿+青椒炒鸡蛋
周日早餐韭菜合子+拌海带丝+苦瓜豆腐汤+五香蚕豆+梅子山药
一周采买清单
食材类别食材种类
主食类：面粉、大米、芝麻烧饼、绿豆、玉米面粉、馒头果蔬类：西葫芦、芹菜、黄瓜、彩椒、熟玉米粒、胡萝卜、青豆、香菇、豇豆、红薯、水发海带、菠菜、西蓝花、番茄、葡萄、苹果、青椒、洋葱、蒜苗、苦瓜、鲜蚕豆、山药
……

Introduction

早餐的重要性人人皆知，只不过现代人由于忙碌，总找到各种理由不能静下心来为自己亲手做一顿营养又丰盛的早餐。其实，只要有一颗关爱自己、关爱家人的心，只要掌握方法，合理搭配，快速做好一顿美味又营养的早饭并不难。
本书主打“10分钟”理念，为读者推荐数百道快速又营养的早餐，并推荐相应的配餐。本书分为中式田园早餐、西式营养早餐、特殊人群早餐，还根据不同人群（三高患者、老人、孕妇、孩子、素食者、瘦身者）分别制定了切合读者身体特点和需求的早餐计划。此外还有适合各个季节食用的营养早餐。本书的宗旨是让早餐吃得营养又科学。
本书内容详细，实用性、操作性非常强，不仅从食材的购买、清洗到准备过程都进行了详细的介绍，还按照时间顺序，从周一到周日每天推荐一套早餐，读者朋友可以根据自己的需要进行搭配、组合，每天变着花样吃早餐；特殊人群的早餐针对不同群体的读者推荐更适合身体需要和营养需求的早餐。书中的食材在菜市场、或一家超市都很容易买到。
◆所选主料清洗极其容易。
◆配料超简单，大部分菜只用油、盐就能搞定。
◆不需要刀工、不考验厨艺。
◆厨具一点儿不复杂，普通电锅、炒锅就能做出绝佳美味。
◆每份早餐平均只需10分钟就能搞定，早上起床后准备也完全来得及！
◆任何一道菜，三步就搞定！
花样百出、美味诱人的早餐，只用10分钟就搞定，三小步就完成！现在就做份美味早餐，开始照顾自己吧！

명세서

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China

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