7天瘦肚子:早喝果汁晚喝汤

◆ 作者18岁时体重70公斤，改成早餐空腹喝果汁，晚上喝汤，半年瘦20公斤，至今已成功减肥15年，从未反弹，现今37岁，一样维持窈窕好身材！
◆ 全球30万人见证的果汁瘦身奇迹！
◆ 台湾诚品新畅销书
◆86道强力燃脂果汁和汤品！ 2周减3公斤！
早上喝“神奇果蔬汁”和晚上喝“排毒速效汤”，吃饱饱，也能瘦！

《7天瘦肚子：早喝果汁晚喝汤》是果汁减肥女王藤井香江特别为“减肥难以坚持”的大家准备的。介绍多种不费力的汤品作法及食材搭配，并特制减肥时常见的虚寒畏冷、便秘、水肿等症状的保养汤品， 2周减3公斤！非常适合怕麻烦、容易喜新厌旧、减肥总是无法持续的人。想瘦的心愿，就靠“果汁+汤品”来实现！现在开始绝对不嫌晚！

藤井香江，1975年出生。鸡尾酒&果汁调配师、美容编辑&作家。17岁时因为停止运动的习惯，体重从50公斤飙升至70公斤。于是下定决心减肥，挑战各种方法皆宣告失败。陷入“体型肥胖却营养失调”的状态，为了调理身体，每天早上喝现榨的新鲜蔬果汁，开始实行“早餐果汁减肥法”。
利用自己研发的新鲜蔬果汁食谱成功度过减重停滞期，半年内减重20公斤。现在依旧继续每天“早餐喝果汁”的生活习惯，体重未曾反弹过，而且15年来都维持减重后的体重和身材。著作有《美容健康效果一级棒！鲜榨果汁》、《疗愈身心的夜间饮品》等。

Part1让身体变美、变瘦的秘密！“高酶果汁和消脂蔬菜汤”早晚喝，永远不发胖

用果汁和蔬菜汤打造永不发胖的体质！

早上喝果汁遇上晚上喝汤，保证立刻瘦！

吃太多毒素和只吃单一食物，是变成 “难瘦体质” 的两大主因?

充满宿便毒素 的身体，总是瘦不下来！?

挑对时间 摄取酶，脂肪自动消失！?

每个人都在喝神奇果蔬汁， 抗老化、助减肥 ，效果惊人！?

早上喝果汁遇上晚上喝蔬菜汤——让你 瘦得更快 的秘诀?

把最难瘦的地方瘦下来！蔬菜加水果等于最有效的 消脂机 ！

早上喝果汁和晚上喝汤 一日饮食攻略 ?

“早上喝果汁和晚上喝汤”还是吃不饱，怎么办？?

Part2 早上喝“鲜果汁”和晚上喝“排毒汤”零压力减重生活开始！

掌握“早上喝果汁和晚上喝汤”的5大重点

早餐遇上晚餐，减肥食材大推荐！愈吃愈瘦、排毒消脂一次到位！?

美味3步骤！“减肥早餐果汁”这样做最美味！?

4大料理好帮手！百喝不腻！“激瘦蔬菜汤”轻松上桌！?

没下过厨房也不怕！“水炒法”做出美味加倍的减肥汤！?

活力酶满点！早餐消脂果汁最好的6种?

消脂番茄蜜? 生姜柳橙汁?

猕猴桃点缀青紫苏? 清爽白萝卜蜜饮?

酸奶风味双葡汁? 美肌芝麻香蕉豆浆?

强化“易瘦体质”！晚餐蔬菜汤最好的6种?

甘甜番茄香料蔬菜汤? 低热量消脂韩式锅?

强力消脂酸辣汤 高酶五蔬冷芡汁?

速效排毒香菇汤? 山芋蘑菇利休汤?

强烈推荐！减肥中必备“9大低热量零食”

Part3 健康速瘦3公斤！“关键2周甩肉计划”开始

喝出“易瘦体质”！先排毒、后消脂，不小心发胖了，短时间就能瘦！

绝对成功！“2周甩肉计划”3大原则?

前进！“不发胖的生活作战”行程表?

Step1 排毒期?三餐喝果汁，排空肠道2天就瘦！

基本款能量胡萝卜汁? 微风鲜绿果汁

三红排毒果汁? 南洋风白萝卜汁

维生素C纾压果汁? 粉红甜心果汁?

轻体美人鲜果汁?

来杯疗愈身心的“解压茶”吧！?

薄荷绿茶???????扶桑花柠檬茶?????迷迭香蜂蜜茶?

Step2 消耗脂肪期?早喝果汁加晚喝汤等于双重瘦身效果！

消脂最强！早餐果汁篇?

番茄多C果汁? 番茄生姜甜酒?

热情红雪克? 夏日旅行?

酸甜雪克? 抹茶香蕉奶昔?

绿茶枫糖豆浆? 苹果多酚鲜果汁?

薄荷葡萄鸡尾酒? 红粉佳人?

覆盆子鲜果奶昔? 番茄蜜桃浓果汁?

吃再多也不胖！晚餐蔬菜汤篇?

8大促进瘦身的蔬菜，“消脂汤基底”一次备齐！?

鲣鱼鲜蔬味噌汤? 酱油风味蔬菜汤?

咖喱暖胃精力汤? 高纤青菜豆浆锅?

泰式清毒蔬菜汤? 中式牡蛎风味汤?

和风番茄野菜汤? 意式高酶营养汤?

山芋滋养元气汤? 清柠低热量瘦身汤?

优纤泡菜纳豆汤? 好气色番茄蛋花汤?

Part4 喝出好心情！13道使人心旷神怡的五彩果汁

蔬果天然的缤纷颜色，就是 美丽来源 ！

花青素 是漂亮瘦身的好帮手?

五彩能量高酶果汁? 阳光美肌豆浆?

青春高纤优酪乳? 双莓活菌果汁?

早安沙瓦? 青叶苹果红润汁?

热带鲜果奶昔? 热情香橙汁 ?

盛夏红色鸡尾酒? 和风养生黑豆奶?

甜梨白玉汁? 亮眼蓝莓酸甜饮?

枫糖绿野豆浆?

自制“水果酶蜜”，健康美味不流失！?

Part5 提升减肥效果！7道高纤强效“瘦身排毒汤”

速效！改善“7大症状”汤品食谱?

虚寒体质?

关东煮排毒餐? 酒粕生姜消脂汤?

活血芋头咖喱汤?

改善便秘?

菇菇高纤汤? 轻盈饱腹豆腐汤?

椰汁南瓜消化汤? 高纤水果优酪乳?

消除水肿?

消肿玉米谷物粥? 芋丸海苔代谢汤?

去脂乌龙薯藕汤? 窈窕绿野女神?

纾缓压力?

芹菜蛤蜊纾压汤? 柠檬花椰菜低热量浓汤?

小鱼安神元气汤? 闪亮芹菜汁?

女性身体不适?

暖身活血鲜蔬汤? 番茄蛤蜊美容汤?

羊栖菜味噌补血汤? 女力果汁?

提高免疫力?

鲜美鲷鱼苹果汤? 梅子萝卜消化汤?

山芋明太子浓汤? 活力柠檬雪克?

改善失眠?

扇贝白菜助眠汤? 茼蒿豆腐甜酒锅?

健康莴苣辣虾汤? 香蕉可可助眠豆浆?

“瘦身消脂油”入菜好美味！吃饱饱也不发胖！

Part6 回到“理想体重”！早上喝果汁和晚上喝汤——减肥成功的秘诀

不失败 的果汁瘦身法，给“第一次想变瘦”的你！?

水果和野菜的 完美组合，让“脂肪消耗速率”冲到最高！?

减肥汤品 变好喝了！自制“无添加高汤”，排毒效果奇佳！?

早上喝果汁和晚上喝汤“QA大解答”?

?持续“早上喝果汁和晚上喝汤”生活，多久见效？

?我有吃早餐的习惯，只喝果汁很容易饿，怎么办？

?一定要用料理机制作果汁吗？

?将蔬菜及水果冷冻起来，酶会不会流失？

?如果中午只喝蔬菜汤，会不会瘦得更快？

?如何选择市售汤品？

?“关键2周甩肉计划”的排毒期为什么只有2天？

?晚上有聚会必须在外就餐时，应该注意哪些方面？

?减肥成功后的复食期，如何避免发胖？

结语?

用果汁和蔬菜汤打造永不发胖的体质！
16年前，我靠着“早餐果汁减肥法”半年内成功减重20公斤。不过之后有一段时间，我无法掌控体重。当时下班晚，都是晚上9时、10时才吃饭，由于疲累不堪，懒得煮晚餐，所以几乎每天都买超市的“微波炉便当”草草解决。
即使饮食不正常，我依然自我催眠“每天早上都喝果汁，所以不用担心发胖啦！”没想到体重却悄悄增加了3公斤！而且之后一直忽胖忽瘦，还有严重的便秘及水肿，陷入“少吃还是发胖；因为怕胖，所以什么都不敢吃”的困境。
● 打造健康的基础，从喝“蔬菜汤”开始
此时，我突然想起小时候家里餐桌上，总有一锅添加多种食材熬煮的味噌汤。因为从小每天喝汤，我的身体才会这么健康。基于这点，我决定重新认识蔬菜汤。
刚开始，我在味噌汤里加入大量蔬菜，并一次煮好一周的分量。结果喝了3天，便秘的问题得到了改善，脸部水肿跟失眠的问题也消失了。腰间那一圈怎么减也减不下来的肥肉，居然就在几天内“甩掉”了！
有了这次经验后，我更确信唯有解决“蔬菜摄取不足”的问题才是转变为“易瘦体质”的关键。从此，除了早餐喝果汁外，晚餐喝汤也成了我饮食的“黄金守则”。只要采取“早上喝果汁和晚上喝汤”的方式，之前因为不当饮食造成的“难瘦体质”就会重新获得改善，变成“易瘦体质”。
早上喝果汁遇上晚上喝汤，保证立刻瘦！
早上“空腹”喝果汁，找回失去的代谢活力！
早上喝一杯200～300ml含有大量酶的新鲜蔬果汁，提升代谢活力，让身体逐渐转变为“易瘦体质”。喝果汁时有两大重点：
1 生饮：避免蔬果的酶因温度过高而失去功效。
2 空腹饮用：成熟水果会由人体内的食物酶消化掉，不会在胃部长时间停留。不过，若先前吃的食物残留在胃里，使果汁无法通过胃部，水果中的糖类就会在胃中发酵，妨碍消化。
中午“随心所欲”地吃，也没问题！
午餐可以吃自己想吃的东西。由于中午是消化最旺盛的时期，有任何想吃的食物最好都趁中午吃。酌量食用早晚餐难以摄取的蛋白质（肉、鱼、大豆制品）及糖类（米饭）等，不但营养均衡，还能提升瘦身的效果。如果想尽快看到瘦身效果，建议还是要避免高脂肪、高蛋白的饮食，以及用劣质油烹煮的油炸食品。
晚上喝“排毒蔬菜汤”，双管齐下！
晚餐请在晚上8点前吃完，此时身体的消化功能最旺盛。也请舍弃米饭，改喝配料丰富的蔬菜汤。蔬菜汤能促进排出体内老旧废物及毒素，并提高身体“消耗脂肪”的能力。另外，喝汤还能以美味的方式补充“减肥最强食材”──蒜头跟葱类食物，再搭配“早上喝果汁”双管齐下，便会产生“相乘”的作用，大大提升减肥效果！
只要7天，马上拥有“易瘦体质”！
一开始，请抱着轻松愉快的心情，以7天为目标实行“早上喝果汁和晚上喝汤”，接着循序渐进，延长为14天、21天。达成减重目标后，晚上的蔬菜汤就可以加入粥或其他配菜，慢慢恢复成一般饮食。如果要改善体质，建议以3个月以上为目标。期间就算偶尔吃太多，有两三天无法进行“早上喝果汁和晚上喝汤”也无所谓，能持续下去才是最重要的。
挑对时间 摄取酶，脂肪自动消失！
酶分为存在于体内的“潜在酶”和由进食摄取的“食物酶”两类。“潜在酶”按身体需要，又分为“消化酶”与“代谢酶”。如果吃太多浪费了“消化酶”，“代谢酶”的作用就会变差，让代谢停滞。脂肪无法消耗，人自然容易变胖。所以，我们除了“潜在酶”外，还需要借助“食物酶”的力量。
● 酶的活动也有“生理钟”
“食物酶”存在于生鲜食品及发酵食品等，能辅助“消化酶”，并促进“代谢酶”作用。不过，酶怕热，食物若加热至48℃以上，大多数的酶都会遭到破坏，所以从食物中摄取酶一定要把握“生食”的原则。以果蔬汁的形式摄取酶，可以有效率地补给食物酶，也不会造成消化负担。
在酶营养学中，根据体内酶的活动，将一天24小时分为3部分：
1【排泄时间】——早上4时～中午12时
此时是“代谢酶”活跃的时段，所以请勿摄取会造成消化负担的“固体食物”，才能促进排泄。
2【营养补给及消化时间】——中午12时～晚上8时
这段期间只要摄取必要的营养，“消化酶”就会发挥作用，将吃进体内的食物消化。
3【吸收与代谢时间】——晚上8时～早上4时
此时“代谢酶”会进行细胞的修复及新陈代谢，这段时间摄取“容易消化的食物”，可以活化“代谢酶”。
想要有效率地减重，配合“生物钟”进行饮食是非常重要的。
每个人都在喝神奇果蔬汁，抗老化、助减肥 ，效果惊人！
● 利用“食物酶”提升代谢水平
若不想给消化系统造成负担，“喝新鲜果蔬汁”可以说是最好的选择。另外，水果、蔬菜富含促进酶作用的维生素与矿物质，富含能净化肠道的膳食纤维，富含许多抗氧化物质如花青素，可以防止老化、促进健康。能一次性提供多种营养成分的果蔬汁，简直就是专门为了瘦身而打造的营养饮品。
● 连皮一起榨汁营养更多
花青素等营养大多存于果蔬的表皮和茎部，所以连皮一起打成果蔬汁，可以吸收到更多营养。
● 血糖不会急剧上升，不易发胖
人体进食后血糖值如果急剧上升，促使身体分泌胰岛素，血糖（葡萄糖）转运至脂肪、肌肉等细胞，人就可能变胖。而果蔬汁丰富的膳食纤维则能缓和血糖上升，从而预防脂肪囤积。
● 早上的活力泉源，一杯果汁就搞定
早上只要喝富含酶及膳食纤维的果汁，就能在“清扫”肠道的同时促进排泄。而且水果所含的糖含有大脑和生命活动所需营养，因此早上的活动能量，只要一杯果汁就能确实补充了。
早上喝果汁遇上晚上喝蔬菜汤——让你瘦得更快的秘诀
● 改善“万年便秘”，排出毒素
原本该排出体外的粪便一旦堆积在肠道内，在肠道产生有毒物质，被人体吸收后就会使代谢水平下降，形成肥胖并造成身体不适。晚上喝含有大量膳食纤维的蔬菜汤，能刺激肠道蠕动，改善便秘。肠道干净了，血液也会跟着得到“净化”，减轻肝脏负担，进而活化全身细胞，身体代谢水平就会愈来愈高。
● “晚餐吃什么”是决定瘦身成败的关键
晚上身体消耗的热量变少，是最容易囤积脂肪的时段，所以“能否控制晚餐摄取的食物”就成为减重成败的关键。此时要避免摄取需长时间消化的糖类（含淀粉、蔗糖等）及蛋白质，由大量蔬菜熬煮而成的蔬菜汤无疑是晚餐的最佳选择。蔬菜汤不但热量低，而且容易消化，身体还能完整摄取溶在汤里的营养素，轻松提升代谢水平，使脂肪更容易分解。
辣椒及蒜头、青葱、洋葱等食物有消耗脂肪的功效，是减重者应该积极摄取的食材。但早上喝果汁较难加入此类食材，所以可以在晚上煮蔬菜汤时使用这些食材烹煮。
● 简单料理就能有大大的饱腹感，初学者也能轻松上手
晚餐的蔬菜汤可以一次大量制作，保存起来，加热即可食用，即使是忙碌的夜晚也能轻松享用，相当适合减肥总是无法持久的人。正在减肥的人，也能享用用大量配料煮出的蔬菜汤，既能让精神得以保持，又能防止因减肥的压力而暴饮暴食，导致减肥失败。
把最难瘦的地方瘦下来！蔬菜加水果等于最有效的消脂机
● 配合生物钟进食，可快速看到成效
早餐喝含有大量酶及膳食纤维的果汁，以及晚餐吃富含蔬菜营养的蔬菜汤，既配合身体生物钟，也是“最容易看到减肥效果”的饮食方法。
如果想吃其他喜欢的食物，只要在“营养补给及消化时间”──中午到晚上8时前吃完，就不会妨碍到减肥的代谢活动。遵循用餐时间来控制食物内容，是减肥的第一步。
根据研究显示，为了促进身体健康，每人每天最好摄取350克蔬菜及200克水果。不过每天都要摄取大量蔬果，对于忙碌的现代人来说相当困难。因此早上喝果汁、晚上喝汤就能轻松摄取大量蔬果，也能充分补充营养，健康瘦身。
● 双管齐下，全面吸收蔬果营养
想要瘦得漂亮，均衡摄取生食及熟食也是相当重要的。只吃生食或只吃熟食，摄取的营养素不够全面，会使代谢水平无法顺利提升。像水溶性的B族维生素、维生素C与酶等怕热，一经加热营养就会“打折扣”；耐热的脂溶性维生素A、维生素E、维生素K，则是跟油脂一起摄取吸收率较高。
总之，早餐喝果汁可以摄取到“怕热蔬果”的营养素，晚餐喝汤则能补充到“耐热蔬菜”的养分，如此双重效果能帮助身体补充减肥的同时身体所需的营养素。
生食跟熟食的理想比例是1∶1。
早上喝果汁和晚上喝汤一日饮食攻略
首先以持续1周为目标。连续1周饮用，可以排出体内沉积已久的毒素，为减肥做好事前准备。当1周的目标达成后，相信连续2周、3周饮用也绝非难事。
早上 7时早餐喝“一杯高酶果汁”
早上醒来后，身体呈现缺水的状态，首先要补充一杯常温水，促进血液循环。早餐果蔬汁基本上以一杯200～300ml的量为主，不过想多喝也可以。如果光喝果蔬汁还是觉得不满足，可以吃点水果或糙米饭团。但要注意，若喝完果蔬汁马上吃东西的话，糖会在肠道内发酵而妨碍消化，因此建议喝完果蔬汁30分钟后再吃其他东西，让果蔬汁先通过胃部。
早上10时可吃“一点点”零食止饥
若在吃午餐前饿了，建议吃些有咀嚼感的坚果或海苔等点心，请不要吃需较长时间消化的食物。要是午餐进食的量变少，晚餐反而会吃得过多，因而陷入不断吃零食的恶性循环中。
中午12时吃午餐，自由选择“喜爱食物”
中午是“消化酶”活跃的时段，可以自由搭配自己喜欢吃的食物。务必要禁食高脂肪、高蛋白食物，或是用劣质油做的油炸食品及烹煮的食物。建议选择富含“食物酶”的生鲜食物及发酵食品、容易消化的日式餐点等，以均衡地摄取各种营养。
下午3时下午茶，别怕吃“甜点”！
下午要是肚子有点饿，可以吃些营养丰富的水果脯或坚果类、豆浆等。无论如何都想吃甜食的话，就放胆吃吧。让精神得到满足，减肥也容易持续下去。低热量的洋菜①条或洋菜冻也是不错的选择。
晚上7时晚餐喝一碗“配料丰富”的蔬菜汤
蔬菜汤一碗以300～400ml为基本量，如果想喝到饱也可以。晚上只喝蔬菜汤还是饿的话，可以再吃生菜沙拉或发酵食品（如纳豆、泡菜等），或在汤中加入豆腐或蒟蒻增加分量，也可搭配营养的糙米饭。
晚上用餐时间不要晚于8时，超出生物钟“营养补给及消化时间”不利于减肥。如果之后要进食，建议减少分量或选择口味清淡的蔬菜汤等，摄取不会对消化器官造成负担的食物。
晚上12时优质睡眠还能“增加体内酶”
无论如何，请在晚上12时前就寝，因为优质睡眠会增加体内酶含量。而且晚上10时到凌晨2时，人体会分泌延缓老化、促进代谢的生长激素，所以减肥期间请养成晚上12时前睡觉的习惯。
……

作者序：“早上喝果汁和晚上喝汤”果汁瘦身奇迹
本书是根据人的身体机能与生物钟，调整一般人早上与夜晚的饮食习惯，帮大家打造一辈子都不会再发胖的体质，非常适合有下列烦恼的人阅读：
1 实行“7天瘦肚子的神奇蔬果汁”瘦身，想更瘦的人！
2 就是差这么2-3公斤，就可以瘦得很完美的人。
3 忙碌的上班族，回家根本没有时间煮饭的人。
4 不爱吃甜食，也不常吃宵夜，偶尔会做运动，但只要喝水就会胖的人。
我自己利用“早上喝果汁”的方法半年减重20公斤后，有段时间曾经因为工作晚归，常常9时、10时才吃晚餐，所以很难控制体重，忽胖忽瘦。那时候我明明没吃什么体重却增加，因此开始对吃东西感到恐惧，而且在实行了所有正确的减肥方法后，却还是瘦不下来。
● 晚上喝“营养蔬菜汤”，马上甩肉3公斤！
在上述情况下，我开始尝试“晚上喝汤”减肥法，利用大量的蔬菜取代晚餐。结果，居然在2个星期内，成功减掉了之前怎么减都减不掉的3公斤！这件事让我重新体会到“晚餐”是减肥成功的关键。去年我生了小孩，当然也经历过孕期体重增加及产后发胖等过程，但多亏“早上喝果汁和晚上喝汤”的生活，让我在产后1个月就恢复了原本的体重。
● “永不发胖”的秘诀
打造“不发胖体质”的基础，在于营养均衡。要瘦得健康、瘦得漂亮，就必须摄取身体所需的营养，并将之有效地消化、吸收。话虽如此，如果本身不是营养师，一般人要持续每天规律地管理饮食，是相当困难的。
减肥如果只减少摄取的热量，或是只吃特定食物，不但会累积压力、使代谢能力降低，还会变成“难瘦”的体质。相反地，“早上喝果汁和晚上喝汤”能轻松且有效地摄取减重所需营养；因为它是配合身体一天生物钟的自然饮食法，所以会提高身体的代谢能力，让脂肪更容易消耗。
● 零压力，持续做，就能永远瘦
“早上喝果汁和晚上喝汤”减肥方法最大的优点是可以“零压力持续”，所以没有“这个不行”、“必须这么做才可以”的严格规定。这个减肥方法具有容易实践、清楚易懂的特点，谁都能马上学会。更重要的是，它可以让人持续地坚持下去。
如果能在瘦下来之后，持续以此方法控制体重，就能让你一辈子维持窈窕美丽的身材。由衷期盼这本汇聚我小小智慧结晶的书，能帮上大家的忙，希望每个人都能健康瘦身、快乐减重！

藤井香江