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水果的盛宴(全彩)

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서적 요리 / 요리 차 음료
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水果的盛宴(全彩)

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《水果的盛宴（全彩）》中，美丽可爱的水果，惹人垂涎的“果食”，让人心旷神怡的异国风情，乐观简单的生活态度，一切都让人着迷。
《水果的盛宴（全彩）》的作者，南半球的小猫，也是一个让人不自觉就能喜欢上的女孩。第一次见她的博客，文字简单真诚，图片，不管是餐食的记录，还是在生活中捕捉的每一个点滴，都是美美的，温暖人心的，给人希望的；因为我们分别在两个半球，所以联络基本靠微信和邮件，有天忽然收到她的明信片，句句的问候让我感动，那一手漂亮的字更是让我吃了一惊。字如其人，漂亮温婉。
这是小猫的第一本书，她非常用心地挑选了适合不同口味、场合和季节的八十九款水果餐，制作步骤陈述认真，让你看得明白，做得顺利。目的只有一个——让你爱上水果，爱上烹饪，爱上生活。
Content Description

吃水果是女人的最爱，不光是有益健康，它更能带来好颜色、好身材和好心情。我们见过很多种美味的水果，但它们只有一种或几种吃法吗？当然不是。《水果的盛宴（全彩）》就是一本超级有趣超级时尚超级美味的水果餐集锦。《水果的盛宴（全彩）》按五色水果进行分类，详细介绍了30种水果的吃法，其中包括热菜煲汤冰淇淋零食甜点酿酒等等，绝对是一场水果的饕餮盛宴。
Author Description

南半球的小猫，毕业于重庆医科大学，现居新西兰，擅长美食家居园艺，与《风尚志》《中国国家旅游》《健康与营养》《杭州都市周报》《杭州行报》《旅游杂志》《惠空港》等多本杂志均有合作。
Catalogue

提子
香槟提子冰沙 / 011
提子Galette派 / 013
牛油果
牛油果椰奶冰棒 / 015
牛油果酱佐面包和小番茄 / 017
青柠
青柠蛋糕 / 019
BBQ青柠虾 / 021
奇异果
奇异果椰丝塔 / 023
奇异果柠檬饮 / 025
无花果
无花果Galette派 / 027
无花果Pizza/029
无花果酱 / 031
无花果培根可颂三明治 / 033
菠萝
菠萝西米露 / 039
夏威夷Pizza / 041
菠萝牛肉串 / 043
橙子
橙子酒 / 045
橙皮蜜饯 / 047
橙香法式吐司/ 049
哈密瓜
哈密瓜冰茶/ 051
哈密瓜生火腿青酱佐面包/ 053
榴莲
榴莲冰激凌 / 055
抹茶榴莲松饼 / 057
芒果
低脂芒果酸奶冰激凌 / 059
嫩烤小羊排佐芒果沙拉 / 060
泰式芒果糯米饭 / 063
柠檬
柠檬烤鱼 / 067
柠檬蜜 / 069
咸柠檬 / 071
柠檬烤鸡 / 073
咸柠檬煮青口 / 074
桃
双色桃子冰棒 / 077
姜味桃子果酱 / 077
香煎鸡胸肉佐桃子沙拉 / 079
椰子香桃塔 / 081
桃子法式吐司 / 083
西柚
开心果?烤三文鱼佐西柚沙拉/ 085
柚子塔/ 087
鲜虾西柚沙拉杯/ 088
香蕉
香蕉核桃戚风蛋糕/ 091
极简香蕉冰激凌饼干三明治/ 093
香蕉巧克力可颂布丁/ 097
杏
酸甜煮杏佐经典香草冰激凌/ 099
杏香煎鱼汉堡/ 100
桂圆
桂圆红枣桂花糕 /105
姜糖桂圆甜豆花 / 107
梨
白酒橙汁炖梨 / 111
蜂蜜暖梨早餐麦片 / 113
香梨蛋糕 / 117
荔枝
鲜荔枝佐薄荷糖 / 119
桂花荔枝杏仁豆腐 / 121
香瓜
香瓜豆浆汁 / 123
香瓜薄荷雪芭 / 124
椰子
红豆椰奶冻 / 128
自制椰奶 / 129
草莓
草莓冰激凌/ 135
草莓柑橘塔 / 137
草莓奶油可丽饼 / 138
覆盆子
覆盆子奶油蛋白蛋糕 / 142
覆盆子杏仁蛋糕 / 145
苹果
苹果茴香沙拉 / 147
苹果蛋奶烤饼佐冰激凌 / 149
苹果汁＆苹果鸡尾酒 / 151
苹果猪骨汤 / 153
香煎猪排佐苹果 / 154
西瓜
西瓜柠檬饮/ 157
西瓜冰棒 / 158
夏日清爽西瓜沙拉 / 159
樱桃
酒渍樱桃 / 162
樱桃伏特加可乐特饮 / 163
樱桃克拉芙缇 / 165
番茄
番茄火腿塔 / 167
小番茄酸甜酱烘蛋 / 169
百香果
百香果夹心饼干 / 174
辣味百香果鸡尾酒 / 175
百香果凝酱 / 176
黑莓
黑莓白巧克力慕斯杯 / 179
黑莓坚果沙拉 / 183
蓝莓
蓝莓酸奶冰棒 / 186
蓝莓燕麦奶昔 / 187
蓝莓酸奶早餐松饼 / 188
免烤蓝莓巧克力塔 / 189
李子
李子果酱 / 194
李子鸡尾酒 / 195
李子酱烤排骨 / 197
李子烤鸭腿 / 198
酥顶烤李子佐冰激凌 / 201
葡萄
葡萄果酱 / 204
葡萄汁 / 205
Book Abstract

刚来新西兰的时候我曾在Pizza 店打过工，对，就是大家最熟悉的必胜客。
以前以为必胜客是很高级的Pizza 店，后来才发现，它不过是最普通亲民的连锁快餐店而已，真正好吃的Pizza 当然不是在必胜客，不过因为在那里打了将近两年的工，所以对必胜客的Pizza 还是很有感情的。那时候店里的几乎每个岗位我都做过：准备面饼，制作烘烤Pizza，切Pizza，柜台点单，收银，做值班经理……忙起来的时候感觉自己变成了一个机器人。有时候深夜，已经没什么客人的时候，我和店里的另一个女孩会把冰激凌包在Pizza 面皮里，放到炸薯条的炸锅里炸冰激凌吃；遇到过非常好心的客人，还记得我第一次收银的时候划卡不成功但我自己并没有发现，后来店长发现后叫我试着打电话询问客人是否可以回来重新付钱，他竟然二话不说开车回店里重新刷卡付钱……在必胜客打工的日子当时让人觉得颇为无聊和辛苦，但现在回想起来也充满乐趣，是人生中有趣的经历。
我最喜欢吃的是那些饼底薄脆、馅料不会过多、味道分明又口味清新的Pizza，最喜欢去的自然也是那些有着传统明火烧制的Pizza 烤炉店。自己在家做Pizza 就不奢望有明火烧制的Pizza 烤炉了，不过想要烤出脆脆的饼底也不难：添置一块Pizza 石就可以啦。
这款无花果Pizza 用了最经典的搭配：无花果+ 意大利生火腿。意大利生火腿适合生吃，所以事先把饼底烤好，趁热在上面摆上薄薄的火腿片、无花果和一些沙拉叶，淋少许酱汁，饼底的温度就会把生火腿暖到恰到好处，软软香香的，入口刚好。
********************
无花果Pizza（4 0 分钟 中等 3 ~ 4 人份）
材料1 Pizza
半份Pizza 面团（做法见41 页），约3大匙番茄酱，70g 马苏里拉奶酪，3个无花果，1小把沙拉叶，4片意大利生火腿
材料2 酱汁
1.5小匙橄榄油，2小匙蜂蜜，1小匙意式香醋，少许现磨海盐和黑胡椒
1．将Pizza 石放入预热至225℃的烤箱加热30 分钟；
2．加热Pizza 石的同时将Pizza 沙拉叶洗净沥干，每个无花果切成4 份，把所有材料2 混合均匀调成酱汁备用；
3．案板上撒少许面粉防粘，将面团擀开成直径约为30cm 的薄片，涂抹番茄酱，撒奶酪；
4．将饼底放到Pizza 石上入炉再烤8 ～ 10 分钟，直到饼底变得金黄香脆，取出，放上意大利生火腿片、沙拉叶、无花果块，淋上酱汁即可。
Tips
为了省事，做Pizza 的番茄酱可以直接用罐头番茄酱，如果家里有牛至的话，加些牛至，味道会更好。
Pizza 面团每次可以多做一份，密封放于冰箱冷冻，使用前数小时放到冷藏室慢慢解冻即可，不影响口感。
意大利生火腿比较咸，所以酱汁里的盐千万别放多了，一丁点即可。
马苏里拉（Mozzarella）是一款来自意大利的淡味奶酪，是做Pizza 的首选奶酪，烤制后会变得相当黏稠，能拉出许多丝。真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的。
……

명세서

상표 Jingdong book
브랜드 영역 China

면책성명

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