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食物相宜与相克是一个营养学的观点。中医和现代营养学家都认为，不同的食物组合有能发挥出不同的营养功效，我们把相互促进增强营养功效的食物组合成为相宜，把由于成分或者制作方法不同反而抵消营养功效或者增加了副作用的食物组合称为相克。《吃法决定健康：食物相宜与相克》通过丰富食物组合知识、精美的食物图片帮助读者了解更多的食物营养知识，保护全家人的健康。
内容简介

随着食物品种的丰富，人们的生活变得更加美好，与此同时吃什么、怎么吃也变成了人们每天为之烦恼的一件事情。《吃法决定健康：食物相宜与相克》不仅详解五谷杂粮、蔬菜瓜果、禽畜肉蛋、蕈菇干果、饮品调料等常见食材以及食品级药材的相宜相克知识，还为常见中疾病，以及美容美体者、各个年龄段人群、特殊职业群体、四季养生者、不同体质者贴心的一一罗列适宜与不适宜的食物和药材，帮助您轻松开饮食中的雷区，解决饮食困惑。
目录

I 食物烹调宜忌一览表
第一章 食材搭配宜忌
2 蔬菜类
2 白菜
4 圆白菜
5 油菜
6 菠菜
8 生菜
9 空心菜
10 韭菜
12 芹菜
14 茼蒿
15 香菜
16 洋葱
17 青椒
18 茄子
20 西红柿
21 菜花
22 黄瓜
24 丝瓜
26 冬瓜
28 南瓜
30 苦瓜
31 莴笋
32 白萝卜
34 胡萝卜
36 竹笋
37 土豆
38 芋头
39 莲藕
40 菌菇类
40 黑木耳
42 银耳
43 平菇
44 香菇
45 金针菇
46 水果类
46 苹果
48 雪梨
49 枇杷
50 桃子
51 樱桃
52 李子
53 荔枝
54 杨梅
55 西瓜
56 柑橘
57 柠檬
58 大枣
59 柿子
60 草莓
61 葡萄
62 猕猴桃
63 菠萝
64 肉禽蛋类
64 猪肉
66 猪肝
67 猪血
68 猪肚
69 羊肝
70 羊肉
72 牛肉
74 鸡肉
76 鸭肉
78 鸡蛋
80 鸭蛋
81 水产类
81 鲤鱼
82 鲫鱼
83 草鱼
84 鲢鱼
85 青鱼
86 鳝鱼
88 田螺
90 泥鳅
91 黄鱼
92 鳗鱼
93 鳕鱼
94 鱿鱼
95 带鱼
96 虾
98 螃蟹
100 海带
101 鲍鱼
102 海参
104 五谷类
104 大米
105 小米
106 糯米
107 薏米
108 燕麦
109 荞麦
110 玉米
111 绿豆
112 黄豆
114 毛豆
115 红豆
116 干果类
116 核桃
117 桂圆
118 花生
119 莲子
120 松子
121 杏仁
122 山楂干
123 调料类
123 大葱
124 大蒜
126 生姜
127 干辣椒
128 芥末
129 醋
130 饮品类
130 酒
132 茶
133 咖啡
134 牛奶
136 酸奶
137 豆浆
138 红糖
139 白糖
140 蜂蜜
第二章 常用中药与食物搭配宜忌
142 人参
143 黄芪
144 丹参
145 白术
146 苍术
147 茯苓
148 何首乌
149 甘草
150 黄连
151 生地黄
152 紫苏
153 附子
154 麦冬
155 石菖蒲
156 厚朴
第三章 常见病饮食宜忌
158 感冒
159 咳嗽
160 支气管炎
161 哮喘
162 咯血
163 心肌梗死
164 肝硬化
165 脂肪肝
166 胆囊炎
167 尿毒症
168 尿路结石
169 尿频
170 腹泻
171 腹胀
172 便秘
173 贫血
174 失眠
175 神经衰弱
176 高血压
177 糖尿病
178 肥胖症
179 骨质疏松
180 骨折
181 鼻炎
182 中耳炎
183 牙痛
184 口腔溃疡
185 近视
186 痤疮与粉刺
187 湿疹
188 皮肤瘙痒
第四章 中医养生饮食宜忌
190 补气养血
191 健脑益智
192 健脾开胃
193 缓解疲劳
194 滋阴壮阳
195 防癌抗癌
197 减肥瘦身
198 延缓衰老
199 美容养颜
200 亮眼明眸
201 乌发养发
202 润肠排毒
第五章 不同年龄阶段饮食宜忌
204 婴儿期
205 幼儿期
206 学龄期
207 少年期
208 青年期女性
209 青年期男性
210 中年女性
211 中年男性
212 老年期
213 新婚期
214 妊娠期
215 少女月经期
216 女性月经期
217 女性哺乳期
218 女性更年期
第六章 特殊人群饮食宜忌
220 脑力工作者
221 体力工作者
222 电脑工作者
223 长期接触辐射工作者
224 长期熬夜者
225 高温工作者
226 低温工作者
227 高原环境工作者
228 矿工及粉尘环境工作者
229 久坐者及职业司机
230 经常运动者
231 野外工作者
232 语音工作者

规格参数

品牌 京东图书
品牌属地 中国
ISBN 9787533548476
著者 温梦霞
出版社 福建科学技术出版社
印刷时间 2015-11-01
用纸 铜版纸
包装 平装
出版时间 2015-11-01
页数 240
版次 1

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