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《厨师岗位英语》图文并茂，版式设计新颖，能有效帮助读者理解与记忆学习内容。每本书后配以专家录制的对话光盘，方便读者模仿练习听力和口语。
众星级酒店协力支持，国内外专家精心打造。
体现国际标准，融入全新理念，注重工作细节，实现场景再现
快乐工作秘诀：态度——我喜爱我的工作！团队——我是团队一员！理念——我们是淑女和绅士，为淑女和绅士服务！
内容简介

《厨师岗位英语》以国际酒店标准为依据，融入“我们是淑女和绅士为淑女和绅士服务”的全新服务理念，在突出国际酒店服务礼仪标准的同时，突出个人工作态度，强调团队合作精神。每个岗位以“我”为主体展开编写，使每个岗位内容更加全面、细致、专业、实用和有个性。
作者简介

姜玲女士，高级经济师，经济学硕士，在读法学博士；美国注册CHE，CHA。在奥地利获得酒店管理文凭，在美国、新加坡、香港接受酒店管理培训。曾任海南文华大酒店人力资源总监、南京金陵饭店总经理助理。现任新博亚首席培训师，中国饭店协会、新加坡君华酒店集团、北京时代光华、海南海般酒店集团、浙江开元酒店集团、上海如家连锁等特邀培训师。
姜玲女士长期致力于国际酒店培训与职业资格认证课程研究与开发工作，建立了独特的中国酒店业培训及教材体系。主编有《新博亚酒店丛书》、《星级服务人员资格认定指导教程》、《新博亚酒店一线员工丛书》、《新标准酒店岗位英语》丛书等50多本酒店管理与培训图书。代表作有《酒店培训管理实务》，《培训培训师TTT：指南》，《经济型酒店管理实务》等著作。
目录

Unit 1 I Am a Kitchen COOk
我是一名厨师
我足谁
我的工作职责
我许爱我的工作

Unit 2 ThiS IS OUr Hotel
我们的酒店
设施
部门

Unit 3 WeAre aTeam
我们是一个团队
成功厨房的秘诀
我是团队一员
我在这里
他们是我的同事

Unit 4 Kitchen Safety and Hygiene
厨房安全与卫生
个人卫生
制作菜肴时
用适当温度储存食物
清洁厨房用具
二勺法
消防安全

Unit 5 Culinary Terms
厨房术语
烹饪方法
厨房用语
厨房用语(续)
标准刀功
厨房刀具

Unit 6 Kitchen Equipment and Tools
厨房没备与厨具
厨房设备
厨具
厨具(续)

Unit 7 Fruits and Vegetables
水果与蔬菜
水果
蔬菜
蔬菜(续)

Unit 8 Meat and Poultry
肉类与家禽
肉类
熟肉类
家禽类

Unit 9 Fish and ShellfiSh
鱼类和贝类
鱼类
贝类

Unit 10 Dairy Product and Eggs
奶制品与蛋类
奶制品
蛋类

Unit 11 Souns．Sauces and Stocks
汤、调料和高汤
汤
调料
高汤

Unit 12 Weighing and Measuring Ingredients
称量原料
称量单位
称最
练习答案
词汇
参考书目

规格参数

品牌 京东图书
品牌属地 中国
ISBN 9787563717262
编者 姜玲
著者 姜玲
出版社 旅游教育出版社
印刷时间 2008-09-01
用纸 铜版纸
包装 平装
出版时间 2008-09-01
页数 153
语言 英语，中文
版次 1

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购买礼卡专享价商品时，若在结算时使用电子礼卡抵扣支付，且礼卡余额足够支付订单中所有礼卡专享价商品的专享价总和，则可以启用礼卡专享价；

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在购买礼卡专享价商品时，若余额不足，可以在购物车或结算页中点击“充值”按钮对礼卡进行购买和充值；

商品若拥有礼卡专享价，会显示“专享”的特殊价格标记；

如有疑问，请随时联系客服；

礼卡专享价相关规则最终解释权归亚米所有。

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发送邮件时，任何用户均可使用邮件中的卡号密码进行礼卡充值，请妥善保管邮件信息。

如接收邮件遇到问题，请联系客服处理；

发送邮件时，若礼卡没有被兑换，可以补发邮件。若已经被其他用户兑换，则无法补偿；

亚米网电子礼卡可用于购买自营或第三方商品；

亚米网电子礼卡没有有效期限制，长期有效；

亚米网电子礼卡的金额，可分多次使用；

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退换政策

提供30天内退换保障。产品需在全新未使用的原包装内，并附有购买凭据。产品质量问题、错发、或漏发等由商家造成的失误，将进行退款处理。其它原因造成的退换货邮费客户将需要自行承担。由于所有商品均长途跋涉，偶有简易外包压磨等但不涉及内部质量问题者，不予退换。

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