儿童营养健康食谱:0-7岁儿童营养食谱一本通+儿童钙铁锌食谱+儿童长高食谱(套装共3册)

《儿童营养健康食谱：0-7岁儿童营养食谱一本通》：
本书精选300道孩子*爱吃的营养美食选，包括饮品、粥、点心、菜、汤等。由国际级保健医师与保健营养大师共同编写，用科学标准定量每一餐的营养，做到品种多样化，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，让孩子均衡营养。

《儿童营养健康食谱：儿童钙铁锌食谱》：
本书依据儿童生理发育情况和营养需求，结合孩子们的饮食喜好特点，精选出各种补钙、补锌、补铁食材，并对每种食材的营养成分、补充原理、营养功效及搭配宜忌等做出详细介绍，同时附上实用的温馨提示，帮您为孩子烹制出集色、香、味、食补于一体的美味佳肴，让孩子在简单的一日三餐中轻松获取钙、锌、铁等营养素。轻松远离孩子不爱吃饭、长不高、注意力不集中、记忆力差、免疫力低、经常生病等问题，开启孩子茁壮成长的百宝箱！

《儿童营养健康食谱：儿童长高食谱》：
本书选择和制作精致美食，既能让孩子长高，又是一种爱的表达，作为父母，何乐而不为？本书中介绍的每种食材的营养成分、增高功效和搭配宜忌等内容，为孩子制作美味长高食谱；还可以参照孩子的年龄，从其营养需求和生长发育特点出发，搭配制作更多美食，让长高与健康营养都不缺席。与此同时，考虑到孩子在四季中身高增长的特点不一，其身体对季节的反应也有所不同，本书特别精选多种时令特色增高美食，让孩子胃口大开的同时，也更有针对性地为其补充生长发育所需的营养，帮孩子突破长高障碍，孩子长高将不再是难事！

孙晶丹，一级公共营养师，一级健康管理师。
深圳市营养师协会会长，深圳市营养师培训创始人之一。
美国功能医学健康管理师。
从事临床营养、学生营养工作二十余年，对儿童、中老年人的营养调理有着独特的见解和丰富的经验，著作三十余本，主持及参与4项省、市级科研课题，发表论文十余篇。

《健康大讲堂》编委会，聚集养生保健领域极具影响力的专家、教授，其中包括保健营养大师、著名儿科专家、知名妇产科医师、知名烹饪大师、知名中医师等，强强联手，致力于打造国内兼具阅读价值与影响力的养生保健类书籍，传播健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活贡献力量。
已出版发行《百姓养生家常菜1688》《养生相宜与相克速查全书》《妊娠分娩育儿大全书》《糖尿病食疗王》《高血压食疗王》《汉方蔬果养生圣经》《<本草纲目>圣经》等书，累计发行量已突破百万册。

《儿童营养健康食谱：0-7岁儿童营养食谱一本通》：
扉页
版权页
序
0～6岁宝宝生长与营养需求速查表
需要注意的断乳食物

PART 1 3～4个月断奶准备期液体状辅食
1． 断乳食物添加的必要性
2． 辅食添加的时机
3． 辅食添加的原则与方法
4． 3～4个月宝宝的成长变化
5． 断奶预备期的辅食添加原则
6． 断奶预备期的喂养指南
7． 液体状辅食的烹调方法
8． 断奶预备期的注意事项
DIY 宝宝液体状辅食食谱
苹果汁、橘子汁、胡萝卜汁
西红柿汁、黄瓜汁、清淡米汤
苹果西红柿汁、胡萝卜山楂汁
玉米汁、西红柿米汤
蔬菜米汤、三色米汤、玉米浓汤
芹菜白萝卜汁、山楂水、芒果雪梨汁

PART 2 5～6个月断奶早期稀糊状辅食
1． 5～6个月宝宝的成长变化
2． 断奶早期的辅食添加原则
3． 断奶早期的喂养指南
4． 稀糊状辅食的烹调方法
5． 自制辅食的注意事项
DIY 宝宝稀糊状辅食食谱
西瓜西红柿浓稠汁、葡萄胡萝卜浓稠汁
蛋黄糊、菠菜米糊
藕粉糊、西兰花糊
南瓜小米糊、玉米菠菜糊
苹果米糊、草莓香蕉奶糊
蛋黄青豆糊、肉蔬糊
红枣枸杞米糊、核桃糊
鸡蛋燕麦糊、胡萝卜白米香糊

PART 3 7～8个月断奶中期泥糊状辅食
1． 7～8个月宝宝的成长变化
2． 断奶中期的辅食添加原则
3． 断奶中期的喂养指南
4． 泥糊状辅食的烹调方法
5． 断奶中期的注意事项
DIY 宝宝泥糊状辅食食谱
鸡肝糊、肉酱花菜泥
山药鸡丁米糊、土豆青豆泥
南瓜泥、香蕉泥
茄子泥、肉末茄泥
燕麦南瓜泥、水果泥
蔬菜豆腐泥、虾仁豆腐泥
西兰花土豆泥、苹果胡萝卜泥
猕猴桃泥、鸡汁土豆泥

PART 4 9～10个月断奶后期半固体状辅食
1． 9～10个月宝宝的成长变化
2． 断奶后期的辅食添加原则
3． 断奶后期的喂养指南
4． 半固体状辅食的烹调方法
5． 断奶后期的注意事项
DIY 宝宝半固体状辅食食谱
菠菜洋葱牛奶羹、乳酪香蕉羹
蔬菜牛奶羹、草莓牛奶羹
橙子南瓜羹、山药蛋粥
果味麦片粥、南瓜燕麦粥
鸡肝土豆粥、肉糜粥
油菜鱼肉粥、鲈鱼嫩豆腐粥
鳕鱼粥、牛奶面包粥
豆腐牛肉羹、素蒸三鲜豆腐

PART 5 11～12个月断奶结束期固体状辅食
1． 11～12个月宝宝的成长变化
2． 断奶结束期的辅食添加原则
3． 断奶结束期的喂养指南
4． 固体状辅食的烹调方法
5． 断奶结束期的注意事项
DIY 宝宝固体状辅食食谱
核桃木耳粳米粥、什锦菜粥
水蒸鸡蛋糕、胡萝卜瘦肉粥
香菇鸡肉羹、蘑菇浓汤
紫菜豆腐羹、青菜肉末汤
西红柿面包鸡蛋汤、鲜菇西红柿汤
鲜虾汤饭、虾仁馄饨
鱼肉麦片、奶油豆腐
猕猴桃薏仁粥、菠菜粥

PART 6 1～1．5岁牙齿发育期咀嚼型食物
1． 1～1．5岁孩子的生理特点
2． 宝宝的出牙顺序和营养保健
3． 纠正牙齿发育期的不良习惯
4． 牙齿发育期的清洁方法
5． 牙齿发育期的辅食添加原则
6． 牙齿发育期的喂养指南
7． 咀嚼型食物的烹调方法
8． 牙齿发育期添加辅食的注意事项
9． 咀嚼型食物的种类和食谱
DIY 宝宝辅食营养食谱
苹果梨香蕉粥
黄豆蛤蜊豆腐汤
红薯小米粥、猪血豆腐青菜汤
鹌鹑蛋猪肉白菜粥
芝麻猪肝山楂粥
清香肉末蒸冬瓜、土豆胡萝卜菠菜饼

PART 7 1．5~3岁牙齿成熟期全面型食物
1． 1．5～3岁孩子的生理特点
2． 牙齿成熟期的辅食添加原则
3． 牙齿成熟期的喂养指南
4． 牙齿成熟期食物的烹调方法
5． 全面型食物的种类和食谱
DIY 宝宝辅食营养食谱
三色拌菠菜
南瓜坚果饼
鲜虾炒白菜
白萝卜丝炒黄豆芽
西红柿土豆炖牛肉
金针菇蔬菜汤、芝麻核桃面皮
松子玉米粥
山药木耳核桃仁
蜜柚苹果猕猴桃沙拉、菠萝甜橙汁
佛手瓜炒鸡蛋

PART 8 4～7岁学龄前期均衡型食物
1． 学龄前儿童 发展特征
2． 均衡饮食的重要性
3． 学龄前期儿童饮食要点
4． 学龄前期儿童的饮食恶习及对策
5． 学龄前儿童适宜的食材和食谱

PART 9 营养缺乏症的宝宝食谱
1． 婴幼儿常见的 营养缺乏症
2． 食材巧搭保健康 补锌食谱
3． 食材巧搭保健康 补铁食谱
4． 食材巧搭保健康 补钙食谱
5． 食材巧搭保健康 补维生素食谱
维生素的功效
维生素A缺乏症的宝宝食谱
维生素B缺乏症的宝宝食谱
维生素C缺乏症的宝宝食谱
维生素D缺乏症的宝宝食谱
其他维生素缺乏症的宝宝食谱

PART 10 功能性调养食谱
1． 食材巧搭保健康 健脑益智食谱
DIY 健脑益智营养食谱
黑米黄豆豆浆、鹌鹑蛋牛奶
南瓜燕麦粥、核桃仁粥
虾仁豆腐羹
三文鱼蔬菜汤
香煎三文鱼、鲜菇蒸虾盏
韭菜炒鹌鹑蛋、核桃虾仁汤
2． 食材巧搭保健康 明目食谱
DIY 护眼食谱
胡萝丝蒸小米饭、黄瓜炒猪肝
樱桃豆腐、明目枸杞猪肝汤
南瓜鸡蛋面、生蚝豆腐汤
菊花枸杞瘦肉粥、桑葚黑芝麻糊
3． 食材巧搭保健康 健齿食谱
DIY 健齿食谱
香菇扒菜心、素炒香菇芹菜
蛤蜊豆腐炖海带、香烤奶酪三明治
芹菜炒蛋、松子香菇
西红柿炒洋葱、蛤蜊炒丝瓜
4． 食材巧搭保健康 开胃消食食谱
DIY 开胃消食食谱
开胃沙拉塔、消滞开胃汤
消食山楂糙米羹、鸡蛋羹

《儿童营养健康食谱：儿童钙铁锌食谱》：
Part 1 儿童补钙、补锌、补铁知识面面观
如何给孩子补钙？
认识“生命元素”一钙
钙对孩子的重要性
孩子缺钙的表现
孩子缺钙的原因
儿童补钙技巧
如何给孩子补锌？
认识“生命之花”一锌
锌对孩子的重要性
孩子缺锌的表现
孩子缺锌的原因
儿童补锌技巧
如何给孩子补铁
认识“造血元素”一铁
铁对孩子的重要性
孩子缺铁的表现
孩子缺铁的原因
儿童补铁技巧
儿童饮食原则
营养均衡
食物多样，谷类为主
蛋白质、维生素、矿物质—个都不能少
正确选择零食，少喝加工饮料
进食量与活动量要平衡
培养良好的饮食习惯


Part 2 补钙食谱，餐桌上的“钙”世英雄
黑豆
姜汁黑豆豆浆
枸杞黑豆炖羊肉
黄豆
黄豆焖猪蹄
黄豆焖茄丁
燕麦
薏米燕麦粥
燕麦五宝饭
豆腐
酸甜脆皮豆腐
豆腐猪血炖白菜
豌豆
豌豆炒牛肉粒
香蕉玉米豌豆粥
芥菜
芥菜魔芋汤
芥菜瘦肉豆腐汤
苋菜
苋菜银鱼汤
……
Part 3 补锌食谱，全“锌”全意为健康加分！
Part 4 补铁食谱，不要错过“铁”的约定
附录

《儿童营养健康食谱：儿童长高食谱》

对于一个宝宝，父母们都希望能够给予他（她）好的，希望宝宝健康又聪明：而在期待的同时，也有很多新晋父母对于宝宝的喂养颇感压力。很多家长都有一样的困惑和忧虑：应该何时给宝宝添加辅食比较好？什么时候应该开始断乳？断乳期的宝宝应该吃什么食物好呢？怎么判断宝宝是否吃饱呢？过敏体质的宝宝辅食添加方面应该注意什么？学龄前儿童应该特别补充什么食物呢？各种关于宝宝断乳期、喂养方面的问题都是很多父母尤为关注的。对于宝宝而言，断乳期是他初次用嘴接触除母乳或牛乳外的食物，对于宝宝生长发育所需的营养素摄入有着重要的补充作用。
但其实家长们无需过分担心，断乳并非那么困难的事。最重要的是父母平常要用心观察宝宝的生长发育情况和各种表现，根据不同月龄的宝宝用爱制作适用于当前状况的宝宝食用的断乳食物，喂食过程中的交流和接触也有助于促进亲子关系。
在本书中，按照宝宝的月龄将断乳过程分为断乳预备期、早期、中期、后期和结束期，从各个时期宝宝的生长发育特点、辅食添加的原则、喂养的方法和指南、食材的种类、烹调方法、推荐食谱的具体制作方法和功用等多方面介绍宝宝断乳期的饮食要点，新晋父母们可以对应宝贝的月龄和发育情况，解决对于断乳食物做法和断乳期喂养的疑虑。此外，本书也将满周岁后的宝宝分为三个阶段——牙齿发育期、牙齿成熟期和学龄前期，针对不同阶段宝宝的发育情况介绍了宝宝饮食习惯培养的方法、营养食谱的具体做法。同时，针对营养素缺乏症的宝宝或有些父母希望制作一些功能性的调养食谱，本书也有相关的详细介绍，如补锌食谱、补钙食谱、补铁食谱、补充各种维生素的食谱、健脑益智食谱、明目食谱、健齿食谱、开胃消食的食谱等。