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中药养生学

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中药养生疗法源远流长，是中药学宝库中的一块灿烂艳丽的瑰宝，又是养生学宝库中的一颗光辉夺目的明珠。《中药养生学》为中药养生学专著，首次尝试将中药学与养生学，现代医学与传统医学结合起来编写，属“拓荒”之作，旨在引导和促进普通大众科学养生、科学应用中药。《中药养生学》分为上下两篇。上篇为基础知识篇，主要介绍了中药常识与基础理论，中药养生的基本知识与理论，以及常用养生中药的化学及营养成分、保健作用、性味与归经、功能与主治、不良反应、注意事项等。下篇为综合应用篇，主要介绍了常用的188种养生茶、144种养生粥、119种养生菜、176种养生汤、91种养生酒、82种养生膏滋、76种养生药浴方的组成、功效与应用。书中介绍的养生中药的应用具有简单、安全、广泛、便于制作、可以经常食用（使用）的特点，只要根据具体情况进行辨证施用，就能收到较好的效果。
Author Description

周浓，重庆三峡学院和大理学院硕士生导师，重庆市生物与食品基础实验教学示范中心副主任。毕业于成都中医药大学药学院中药学专业，之后在大理学院、重庆三峡学院从事中药学研究与教学工作。迄今为止，已主编《实用临床中成药学》《植物学》等教材、专著4部，主持国家自然科学基金委员会、重庆市科学技术委员会、云南省科技厅等科研项目10余项，发表研究论文80余篇，获得云南省高校优秀教材、万州区科学技术进步奖等奖励10余项。
Catalogue

上篇·基础知识篇
第一章 中药常识与基础理论
第一节 中药的命名
第二节 中药的品种、产地、采收贮存与炮制
第三节 中药的性能
第四节 中药的应用

第二章 中药养生的基本知识与理论
第一节 中药养生的源流
第二节 中药养生的特点
第三节 中药养生的作用
第四节 中药养生的机理
第五节 中药养生的配伍及用药禁忌
第六节 中药养生的应用原则
第七节 中药养生的研究进展

第三章 常用养生中药
第一节 解表药
第二节 清热药
第三节 泻下药
第四节 祛风湿药
第五节 化湿药
第六节 利水渗湿药
第七节 温里药
第八节 理气药
第九节 消食药
第十节 止血药
第十一节 活血化瘀药
第十二节 止咳化痰平喘药
第十三节 安神药
第十四节 平肝息风药
第十五节 补益药
第十六节 收涩药

下篇·综合应用篇
第四章 常用养生茶
第一节 养生茶的起源和发展
第二节 养生茶的特点
第三节 养生茶的作用
第四节 养生茶的选用
第五节 养生茶的家庭制作方法与注意事项
第六节 养生茶188种

第五章 常用养生粥
第一节 养生粥的起源和发展
第二节 养生粥的特点
第三节 养生粥的作用
第四节 养生粥的选用
第五节 养生粥的家庭制作方法与注意事项
第六节 养生粥144种

第六章 常用养生菜
第七章 常用养生汤
第八章 常用养生酒
第九章 常用养生膏滋
第十章 常用养生药浴方
参考文献
Book Abstract

第一节养生粥的起源和发展
粥在我国有着悠久的历史，是中医药学瑰宝之一。我国人民吃粥，已经历了数千年历史，最早见于《周书》中的“皇帝始烹谷为粥”，《礼记·月令》中也有“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食”和“食粥天下之达礼也”的记载。《太公金匮》中还记述了武王伐纣时洛邑雪深丈余，姜太公使人献粥以御寒的故事。
粥字本作“鬻”，很像在龙山文化时期创制的陶器炊具“鬲”中放米烹煮状，这说明我们的祖先早在数千年以前就已经懂得煮粥。一般认为，最早记载药物与谷米煮粥可以治疗疾病的书，是汉代司马迁所著的《史记》。书中记载了西汉名医淳于意“以火齐粥且饮”，为齐王治疗疾病的医案。现知我国最早的医学方书《五十二病方》中记载，服用青粱米粥治蛇伤，用加热的石块煮米粥内服可治肛门瘙痒。东汉名医张仲景所著《伤寒杂病论》中记载了较多米药合用的名方，如“白虎汤”“桃花汤”“竹叶石膏汤”等，在其成分中均有粳米，要待“米熟汤成、去渣”服用，其被后人称为养生粥的先驱。
养生粥在各个时期均有一定发展：
隋代巢元方等所著《诸病源候论》中，有“肠但出不断者，当作大麦粥，取其汁，持洗肠，以水渍内之，当作研米粥饮之，二十余日稍作强糜饮之”的记述。
唐代著名医学家孙思邈所著《千金要方》和《千金翼方》两本书中，列有“食疗”专节，并有民间用谷皮糠粥防治脚气病，羊骨粥温补阳气，防风粥“去四肢风”等养生粥治病的记载。唐代孟诜所著《食疗本草》原本已散失，而近年在甘肃敦煌石窟中发现了该书的残卷，其中记述了茗粥、柿粥、秦艽粥、蜀椒粥等养生粥的食疗方。唐代昝殷所著《食医心鉴》中，收载了养生粥方57首，并详细地介绍了养生粥的组成、用量、煮制方法和功效等。
宋代对养生粥治病养生更为重视，养生粥疗法有了很大发展。由官方组织编撰的《太平惠民和剂局方》记载养生粥方129首，系统总结了宋以前的养生粥方。《圣济总录》则收集了养生粥方113首，如苁蓉羊肾粥治疗虚劳，生姜粥治疗反胃呕吐，补虚正气粥治疗慢性泄泻等。宋代陈直所著《养老奉亲书》收载了适合中老年人延年益寿的养生粥方43首。
元代宫廷饮膳太医忽思慧编著的《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，其中也有不少滋补强壮、延年益寿和防治疾病的养生粥方，如“治阳气衰败、五劳七伤”的枸杞羊肾粥，“治虚劳、骨蒸久冷”的山药粥，还有“麻子粥”“马齿苋粥”等。李东垣所著《食物本草》中专门介绍了28首养生粥方，如茯苓粥、麻仁粥、紫苏子粥、竹叶粥等。
明代著名药学家李时珍编著的《本草纲目》中，收录了常食养生粥方62首。《普济方》共收集了养生粥方180首，并对每一首养生粥方进行了全面而详细的论述，这也是明初为止收载养生粥最多的一本方书。由此可见，明代应用养生粥治病养生已经十分普遍。
清朝也有不少有识之士潜心研究养生粥，粥疗法已逐渐趋于成熟。如曹庭栋所著《老老恒言》中专列了《粥谱说》一卷，收载了粥方100首。黄云鹄所著的《粥谱》，收载了养生粥方247首，是记载粥方较多的一本书，其将所有的养生粥分为谷类、蔬菜类、植物药类、花卉药类、动物药类等，并阐述了每一粥方的功能主治，不足之处在于缺少用量、制法，而且全部是单味粥方。章穆所著《饮食辨录》收载了养生粥方44首。尤乘所著《寿世青编》收载了养生粥方46首。
延至近代，较多名老中医利用养生粥治病，并取得较好的疗效。已故名医张锡纯，积数十年之经验，对山药粥的应用真可谓得心应手，灵活多变。他以山药粥为基本方，根据病情，创制了珠玉二宝粥、山药鸡子黄粥等。南京中医药大学邹云翔教授采用荷叶粥降血脂、降血压，名老中医沈仲圭教授应用神仙粥治疗感冒等，都有较好的效果。岳美中教授根据清代陆定圃所著《冷庐医话》中记载的黄芪粥，结合自己的临床经验，重新组方为复方黄芪粥，用以治疗慢性肾炎，收到满意效果。
纵观古今，养生粥在我国医药史上可谓源远流长。随着饮食疗法的普及提高和老年医学、营养学、免疫学等的不断发展，中医药学宝库中这一古老而独特的粥疗法，也将重放光彩，为人类的健康事业更好地服务。
……

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